La zucca butternut è infinitamente versatile e può essere utilizzata per preparare qualsiasi cosa, dalle zuppe cremose e gli antipasti sani a pane e dessert. Molti cuochi non si rendono conto che può essere utilizzato anche nelle insalate. Il sapore sottile della zucca si fonde bene con una vasta gamma di altri ingredienti per l’insalata. I molti tipi di insalata butternut includono quelli con una base di pasta, cereali o verdure con frutta, noci, curry e molte altre combinazioni di sapori.
Una semplice insalata di burro che può essere servita a temperatura ambiente o refrigerata inizia con una zucca arrostita al forno. Spinaci, rucola o altre verdure a foglia verde insieme a pomodoro, cetriolo e salsa vinaigrette per un pranzo veloce o un’insalata di contorno. È facile vestire questo, però, con mirtilli rossi secchi o uva passa dorata e una manciata di mandorle affettate.
Altre aggiunte a un’insalata di burro verde sono limitate solo da ciò che è disponibile e dall’immaginazione del cuoco. Le proteine ??a forma di pollo o bistecca a fette trasformano questa insalata leggera in un piatto da cena più sostanzioso. Ceci o fagioli neri o neri aggiungeranno anche peso e proteine. I mangiatori non di carne possono optare per il tofu o il tempeh.
Un’insalata gustosa e calda di butternut è creata da spinaci leggermente appassiti con una salsa di pancetta calda. I cubetti tagliati di zucca gialla dorata aggiungono un tocco di colore e sapore ricco. I pomodori d’uva arrostiti sono meravigliosi anche con questa insalata.
La zucca butternut ha un gusto morbido e leggermente dolce, specialmente se è arrostito al forno con cipolla e aglio. I fan dell’insalata di pasta possono creare una brillante insalata di burro usando orecchiette o campanelle come base. Queste forme di pasta creano fessure o tazze per nascondere i pezzi di zucca. Un po ‘di prosciutto e alcune olive nere salate aggiungono profondità. Feta, olio d’oliva e alcune erbe fresche tritate grossolanamente completano questa insalata.
Le barbabietole e la zucca butternut sono compagni di lunga data in molti libri di ricette e sono perfetti anche per i compagni di insalata. Un’insalata molto semplice che è abbastanza bella per la copertina di una rivista richiede pochissimi ingredienti. Barbabietole affettate e arrostite a freddo e zucca tagliata a dadini incastonata sulla rucola formano la base. Quindi, cucina il formaggio di capra sparso attraverso la cima. Il condimento perfetto per questa insalata butternut combina olio di oliva o di canola aromatizzato con succo d’arancia e una o due gocce di zucchero di canna.
Un’elegante insalata di zucca che si accompagna perfettamente al maiale alla griglia o al manzo comprende formaggio blu, semi rosso rubino brillante di un melograno e pinoli. Un condimento a base di aceto di fichi si abbina bene con questa insalata. Un letto di romaine sormontato da foglie di basilico strappate aggiunge uno scricchiolio.