Le patatine fritte sono pezzi di patata che sono stati tagliati estremamente sottili e poi fritti o cotti fino a diventare croccanti. Possono essere consumati freschi e caldi o a temperatura ambiente. Questo cibo è diventato un’offerta popolare in tutto il mondo e molte nazioni hanno la loro visione unica della patatina, che incorpora ingredienti e aromi regionali. La maggior parte dei mercati trasporta patatine e spesso è disponibile una gamma straordinaria.
La nomenclatura che circonda le patatine può diventare estremamente confusa. In Gran Bretagna, ad esempio, il termine “patatine” viene utilizzato per descrivere le patate che sono state tagliate e fritte julienne, mentre le fette sottili di patate fritte croccanti sono conosciute come patatine. Negli Stati Uniti, le patate fritte tagliate a julienne sono conosciute come patatine fritte e altre regioni hanno i loro termini distinti per patatine fritte e patatine fritte, aggiungendo al caos. Per questo motivo, è una buona idea confermare un ordine durante il viaggio, per assicurarsi di finire con il cibo che ti aspettavi.
C’è qualche disputa su chi abbia inventato la patatina e quando. Molte fonti attribuiscono a George Crum, uno chef che presumibilmente inventò le patatine quando irritato da un cliente nel 1853. Tuttavia, le ricette per fette sottili di patate fritte fino a quando sono croccanti sono molto precedenti, con una ricetta risalente al 1824. È anche del tutto possibile che molti la gente preparava questo cibo a casa anche prima e che ci voleva del tempo prima che le patatine fritte entrassero nella coscienza pubblica.
In ogni caso, ci sono molti modi per preparare e mangiare patatine. La pelle può essere sbucciata o lasciata aperta, le patate possono essere fritte o cotte al forno e le patatine possono essere tagliate con volant o lasciate piatte. Le patatine possono anche essere condite con una grande varietà di ingredienti, che vanno dal wasabi alla salsa barbecue, e l’olio di frittura può anche essere variato per un sapore distintivo. Alcune patatine sono preparate in olio d’oliva, ad esempio, mentre altre sono prodotte in olio di mais o di soia e diverse aziende producono patatine gourmet con ingredienti di alta qualità e tecniche di preparazione in batch.
Molte persone amano mangiare direttamente le patatine, trattandole come uno spuntino. Altri possono immergerli in varie sostanze per un sapore aggiuntivo e le patatine possono anche essere trovate in un assortimento di ricette. A seconda di dove ci si trova, le patatine possono essere aggiunte ai panini, schiacciate in casseruole, schiacciate e usate per impanare cibi fritti, o persino riposte in frigorifero in modo che possano essere consumate fredde.