Il Pitaya è più comunemente indicato come il frutto del drago. È un frutto estremamente bello che ha fiori abbaglianti e una forma e un colore intensi. Il frutto del drago è di solito un colore rosso scuro, anche se alcuni tipi di questo frutto sono rosa o gialli. La buccia del frutto del drago è una scorza sottile. La buccia è generalmente ricoperta di squame e il centro del frutto è costituito da una polpa rossa o bianca, dal sapore dolce.
Non sapeva esattamente da dove provenisse il frutto del drago, ma si pensa che provenisse dal Sud America. Si ritiene che i francesi abbiano portato il frutto del drago in Vietnam oltre cento anni fa. I frutti del drago venivano coltivati ??lì per essere mangiati dai reali e dalle famiglie molto ricche. Ora, la frutta fiorisce in stati americani come il Texas, ed è anche coltivata in Messico e in altri paesi sudamericani come Argentina e Perù.
Il frutto del drago viene coltivato nelle regioni tropicali di tutto il mondo. La pianta del frutto del drago può crescere da circa pochi pollici o centimetri fino a un massimo di venti piedi (circa sei metri). Fiorisce nelle regioni calde con forti piogge. I periodi di freddo uccideranno la pianta e ama le alte temperature che si trovano nei paesi tropicali.
I fiori della pianta da frutto del drago sbocciano solo di notte e di solito vivono solo per una notte. L’impollinazione avviene in questo momento per consentire alla frutta di emergere. I fiori del frutto del drago emanano un profumo molto bello e l’odore può riempire l’aria della notte ovunque la pianta cresca.
Il frutto del drago si mangia meglio tagliando il frutto a metà e raccogliendo la polpa. Il sapore è molto rinfrescante e dolce. I frutti del drago sono deliziosi refrigerati e possono essere serviti in succhi di frutta e macedonie o trasformati in marmellata. Possono anche essere spremuti e aggiunti all’alcool per fare una bevanda molto deliziosa.