Chow Chow è un condimento vegetale sottaceto che spesso è fatto in casa ed è più strettamente associato con la Nuova Scozia e gli Stati Uniti meridionali. Contiene tipicamente ingredienti come cavoli, cipolle, pomodori, carote e sedano. Questo gusto potrebbe contenere anche asparagi, piselli, fagioli, peperoni o altre verdure. Gli ingredienti vengono marinati e serviti come piatto autonomo o come condimento per alimenti come hot dog, hamburger, purè di patate o altri piatti.
Varietà Fatte In Casa
La sua popolarità come condimento fatto in casa significa che ci sono quasi innumerevoli varietà di chow chow. Alcune varietà potrebbero essere simili a un sottaceto fatto in casa o al picallilli in Gran Bretagna. Molti cuochi preparano il chow chow con le verdure fatte in casa, usando qualunque verdura stia andando bene in giardino in quel particolare anno. Alcuni cuochi lo fanno con il pomodoro, alcuni con mais, altri con cetrioli tagliati a dadini – quasi ogni verdura può essere messa in salamoia in un barattolo di chow chow.
Speziato o dolce
Questo condimento è generalmente piccante, anche se ad alcuni cuochi piace un po ‘dolce, invece. Alcune varietà richiedono addirittura l’inserimento di frutta tritata, come le pere. Altre varietà, come quelle che si trovano negli Stati Uniti meridionali, potrebbero richiedere spezie Cajun e altre potrebbero risultare più simili a una salsa di pomodoro piccante. Molti cuochi producono più lotti, alcuni dei quali sono più piccanti di altri.
si utilizza
I vasetti di chow chow di solito vengono conservati in frigorifero e serviti freddi, come altri condimenti o condimenti. Chow Chow può essere utilizzato come condimento per hamburger o hot dog. Può anche essere messo su panini o consumato come condimento con piatti come le torte di pesce. Alcune persone credono che un segno di un buon chow chow fatto in casa sia vedere le spezie, come i semi di senape, fluttuare nella miscela. I gusti variano da persona a persona, tuttavia.
Molte ricette
Una persona che non ha mai prodotto o mangiato chow chow potrebbe voler provare prima una varietà commerciale, solo per vedere se è qualcosa che gli piacerà. Può essere acquistato in molti supermercati, in alcuni negozi specializzati o su Internet. Dopo aver provato una varietà commerciale, si può provare a fare una versione fatta in casa. Alcuni libri di cucina contengono ricette e ci sono molte ricette disponibili su Internet. Tutte queste ricette possono essere adattate per soddisfare i gusti personali del cuoco.