Es gibt ein paar verschiedene Dinge, auf die Sie achten sollten, um die besten gefrorenen Blaubeeren auszuwählen, einschließlich der Art, wie sie eingefroren und verpackt werden. Im Allgemeinen sollten Sie nach Beeren suchen, die „schockgefroren“ sind, da dies dazu beiträgt, dass sie so viele Vitamine und Nährstoffe wie möglich behalten. Sie sollten auch nach Verpackungen suchen, die sich leicht wieder verschließen lassen, und versuchen, Verpackungen zu vermeiden, die sich anfühlen, als wären die Beeren zusammengeklumpt. Es gibt zwar viele Marken von kommerziell gefrorenen Blaubeeren, die Sie kaufen können, Sie können aber auch frische Beeren kaufen und sie dann selbst einfrieren.
Gefrorene Blaubeeren werden normalerweise von kommerziellen Landwirten angebaut, die den Prozess überwachen, mit dem sie gepflückt und eingefroren werden. Eines der wichtigsten Dinge, auf die man auf Verpackungen solcher Beeren achten sollte, ist die Art und Weise, wie sie vor dem Versand eingefroren werden. Suchen Sie nach dem Begriff „schockgefroren“, der darauf hinweist, dass sie durch einen Prozess eingefroren wurden, der ihre Temperatur sehr schnell senkt. Dies trägt dazu bei, dass die von Ihnen gekauften gefrorenen Blaubeeren so viel Nähr- und Vitaminwert wie möglich haben, obwohl einige Antioxidantien und andere nützliche Verbindungen in ihnen beim Einfrieren verloren gehen, unabhängig davon, welches Verfahren verwendet wird.
Wenn Sie sich für gefrorene Blaubeeren entscheiden, sollten Sie auch die Verpackung berücksichtigen, die verschiedene Marken verwenden. Sie sollten versuchen, Beeren zu finden, die in einer Verpackung mit einer Innenauskleidung aus Weichplastik verkauft werden, und Sie sollten nach wiederverschließbaren Verpackungen suchen, um Ihnen die Lagerung zu erleichtern. Wenn Sie zwischen verschiedenen Packungen gefrorener Blaubeeren wählen, suchen Sie nach einzelnen Beeren darin und nicht nach Beerenklumpen. Wenn Sie das Gefühl haben, dass die Beeren verklumpt sind, kann dies ein Zeichen dafür sein, dass sie wieder aufgetaut und gefroren sind, was ihre Textur und möglicherweise ihren Nährwert verringern kann.
Du könntest auch erwägen, deine eigenen gefrorenen Blaubeeren aus frischen Beeren herzustellen, die du von lokalen Erzeugern kaufen kannst. Frische Beeren können auf einem Blech ausgebreitet werden, und Sie können sich normalerweise keine Sorgen machen, sie vor dem Einfrieren abzuwaschen. Die Blechpfanne kann in einen Gefrierschrank gestellt werden und die Beeren sollten mehrere Stunden gefrieren lassen. Nach dem Einfrieren können Sie sie dann in einen luftdichten Behälter geben und bis zu einem Jahr in Ihrem Gefrierschrank aufbewahren. Da Sie einige der gefrorenen Blaubeeren verwenden möchten, können Sie diese einfach aus dem Behälter nehmen und vor der Verwendung leicht abspülen.