El co?ac, una bebida alcoh?lica producida en una regi?n espec?fica del oeste de Francia, es en realidad un tipo de brandy. Para determinar su grado de calidad, el co?ac se divide en grados muy especiales (VS), muy p?lidos viejos (VSOP) y extra viejos (XO), dependiendo principalmente del tiempo de envejecimiento en barriles. El precio del co?ac depende del grado. El co?ac caro ha envejecido mucho m?s, a veces d?cadas o incluso m?s de un siglo.
La bebida comienza como vino de doble destilaci?n. Despu?s de la destilaci?n, el co?ac se envejece en barriles de madera. Para que una bebida se etiquete adecuadamente como co?ac, sus productores deben seguir las regulaciones francesas con respecto a los ingredientes, la destilaci?n y el envejecimiento.
VS cognac se considera as? despu?s de dos a?os de envejecimiento en barrica. Despu?s de cuatro a?os, el co?ac recibe el grado VSOP. Para que un co?ac se etiquete como XO, debe haber sido envejecido en barrica durante al menos seis a?os.
Lograr una mezcla perfecta es un sello distintivo del co?ac caro. La botella en la que se compra el co?ac distingue el co?ac caro de otros co?acs de alta calidad. Para su co?ac m?s fino y caro, los productores a menudo contratan a un dise?ador con el ?nico prop?sito de hacer de la botella una costosa obra de arte.
Los co?acs s?per premium, empaquetados art?sticamente, pueden costar entre 40 y 250 veces m?s que un co?ac de gama baja. Dentro de esta clase, todav?a se puede encontrar alguna diferencia y, en ?ltima instancia, estas botellas son una expresi?n del gusto personal y art?stico. Los co?acs caros pueden costar m?s de 100 veces m?s que un co?ac de grado XO promedio. Un ejemplo de co?ac caro de alta gama proviene de un productor franc?s que combina tres co?acs, cada uno con una edad superior a 40 a?os, y envasados ??en una jarra dise?ada especialmente por un artista franc?s.
Se pueden encontrar ejemplos m?s caros y extravagantes de co?ac. En el caso del co?ac m?s caro, puede ser prudente examinar si el verdadero valor reside en la bebida o el recipiente en el que reside. Los estimados productores a menudo crean ediciones especiales o limitadas hechas de mezclas de co?acs de entre 40 y 100 a?os. Las ediciones de reserva o patrimonio pueden ser la verdadera crema de la cosecha. Se sabe que las botellas o decantadores a veces relativamente peque?os para las mezclas de co?ac principales y supremas, envejecidas en barriles durante m?s de 100 a?os, tienen libras de oro o plata, y a veces est?n adornadas y tachonadas con miles de diamantes.