Hacer salchichas caseras puede ser una alternativa de bajo costo a las salchichas compradas en la tienda y permite al consumidor usar sus propias recetas para controlar los ingredientes que entran en el producto final. Este puede ser un método efectivo para limitar el contenido de grasa y sodio de una salchicha al tiempo que ofrece frescura y sabor único. Los consumidores pueden elegir entre varios modelos de fabricantes de salchichas, dependiendo de qué tipo de salchichas deseen producir y con qué frecuencia planean usar la máquina. Los cocineros que ya poseen una batidora de pie pueden comprar un accesorio para triturar alimentos que puede hacer algunos tipos de salchichas. Otros pueden preferir invertir en una máquina independiente que pueda producir lotes más grandes de salchichas a la vez.
Una de las formas más fáciles y económicas de hacer salchichas es que un cocinero compre un accesorio de molienda para una batidora que ya posee. Varias marcas populares de batidoras de pie ofrecen diversos accesorios para sus productos, incluidos molinos y embutidoras de salchichas. Estos accesorios permiten a los usuarios colocar pequeños trozos de carne y condimentos en la picadora y extruir la mezcla en una envoltura de salchicha. Este es un método efectivo para producir pequeños lotes de salchichas y aumentar la utilidad de un aparato de cocina existente. El uso de un mezclador existente también ayuda a liberar el mostrador y el espacio de almacenamiento en cocinas más pequeñas.
Los cocineros que no poseen una batidora de pie o que desean producir lotes más grandes de salchichas pueden comprar un fabricante de salchichas dedicado. Existen varios tipos de estos productos, incluidos molinos y embutidoras. Las trituradoras se pueden hacer a mano o con electricidad y permiten al propietario hacer su propia hamburguesa además de varios tipos de salchichas. Si bien un fabricante de salchichas con manivela puede ayudar a ahorrar energía y durar más tiempo, estas trituradoras suelen ser bastante pesadas y, a menudo, deben sujetarse a un mostrador con una abrazadera. Dependiendo del tipo de encimera, esto puede provocar daños o marcas permanentes en la superficie del mostrador.
Las trituradoras eléctricas suelen ser máquinas independientes que pueden producir lotes más grandes de salchichas con menos mano de obra. Estas máquinas pueden ser más caras y pueden ocupar espacio adicional dentro de la cocina. Los propietarios de este tipo de salchichas generalmente pueden comprar una amplia gama de accesorios, lo que les permite producir diferentes tamaños de carnes molidas.
Los rellenos son otro tipo de salchichas que se usan para llenar tripas con carne molida y condimentos. Estas máquinas pueden rellenar grandes lotes de salchichas a la vez y, a menudo, se utilizan en una capacidad comercial. Al igual que las amoladoras, estos productos vienen en variedades manuales y eléctricas, aunque las embutidoras eléctricas a menudo son prohibitivamente caras para uso doméstico.