El t? Silver Needle, tambi?n conocido como Bai Hao Yinzhen, es una bebida china delicada y de alto grado. Un t? blanco dulce, el t? Silver Needle est? hecho de hojas de t? muy tiernas, y es considerado uno de los t?s chinos m?s venerados. Ligeramente a nuez y sutil, es un popular t? de postre gourmet.
El t? White Silver Needle se seleccion? por primera vez para su elaboraci?n en 1891. Se seleccionaron cogollos j?venes, carnosos y brillantes para hacer el t?. Durante la selecci?n, los recolectores eligen las formas m?s uniformes, sin hojas o tallos, para garantizar la delicada y p?lida cerveza resultante por la que se conoce el t?. Al igual que con otros t?s blancos, los brotes se marchitan y se oxidan m?nimamente para perder el sabor natural del t? verde.
Lleno de antioxidantes, Silver Needle se considera un t? muy delicado y relajante. Varios estudios lo han relacionado con ayudar al metabolismo, reducir el riesgo de c?ncer y mejorar el sistema inmunol?gico. Como todos los t?s blancos, el t? Silver Needle tambi?n se considera un buen producto para hidratar la piel y el cuerpo, lo que a veces resulta en un efecto antienvejecimiento.
Bajo en cafe?na, el t? Silver Needle es menos procesado que el t? verde. Debido a esto, tiene una mayor concentraci?n de catequina, por lo que es una bebida antibacteriana y antiviral m?s fuerte. Tambi?n contiene altas cantidades de amino?cidos teanina, lo que lo convierte en un relajante suave y un potenciador del estado de ?nimo. Los t?s blancos como Silver Needle tambi?n pueden contener menos fluoruro que otros t?s. Silver Needle no contiene calor?as, edulcorantes, grasas o carbohidratos.
Uno de los t?s m?s raros del mundo, Silver Needle se recolecta solo unos pocos d?as cada a?o. En general, el Bai Hao Yinzhen se recoge desde mediados de marzo hasta principios de abril en los distritos de Fuding y Zhenhe de la provincia china de Fujian. Esto es para asegurar que los brotes sin da?os, sin abrir, de la ausencia de lluvia. Debido a su rareza y selecci?n de elecci?n, el t? Silver Needle puede ser m?s costoso que otros t?s.
Si bien muchas instrucciones de t? aconsejan al bebedor que prepare el producto seg?n sus preferencias, el t? Silver Needle tiene estrictas instrucciones de preparaci?n recomendadas para producir la bebida de mejor calidad. Estos incluyen preparar el t? a 180 grados Fahrenheit (82.2 grados Celsius) durante tres minutos. La cantidad recomendada es una cucharadita (cinco mililitros) de t? por cada seis onzas (177,4 mililitros) de agua utilizada. Para permitir que se desarrollen los sabores completos del t?, la bebida se puede preparar hasta por diez minutos.