Hacer pizza en casa puede ser una comida divertida, y usar una piedra para pizza puede ayudar a asegurar que la corteza de la pizza salga crujiente, masticable o como a usted le guste. La elecci?n de la mejor piedra para pizza comienza con la medici?n cuidadosa del horno para asegurarse de que la piedra encaje bien dentro del horno. Ayuda a elegir una piedra que est? lo m?s cerca posible de las dimensiones del horno; Esto ayuda a la piedra a capturar y retener el calor de manera m?s eficiente. Aseg?rese de considerar tambi?n su presupuesto, ya que las piedras pueden variar en precio seg?n el tama?o y la calidad.
Las piedras generalmente est?n hechas de ladrillos refractarios, que es un material que puede capturar y retener el calor de manera efectiva, distribuyendo el calor de manera uniforme en todo el horno y dando lugar a una pizza m?s uniformemente cocinada. Algunas piedras son m?s delgadas que otras, y algunas son m?s propensas a agrietarse. Aseg?rese de leer las rese?as de piedra de pizza en Internet para averiguar qu? tan duraderas han sido las piedras que est? considerando comprar para otros clientes. No debe basar su decisi?n por completo solo en estas revisiones, pero pueden darle una indicaci?n si hay un problema constante con una marca de piedra espec?fica.
En t?rminos generales, las piedras m?s gruesas son mejores. Son m?s resistentes al da?o y al agrietamiento, y pueden retener el calor de manera m?s eficiente. Los modelos de piedra para pizza generalmente vienen en cuadrados o c?rculos. Por lo general, ambos son adecuados para hacer pizzas, pero la piedra cuadrada cubrir? m?s del horno y har? que poner la pizza en la piedra y quitarla sea mucho m?s f?cil. Tambi?n es una buena opci?n si tiene la intenci?n de hacer otros tipos de alimentos en la piedra, ya que la piedra cuadrada le ofrece m?s opciones de colocaci?n. Sin embargo, las piedras redondas pueden ser menos costosas, por lo que si tiene un presupuesto ajustado, considere la piedra redonda.
El h?galo usted mismo puede hacer una piedra de pizza desde cero comprando baldosas de cantera sin esmaltar en una ferreter?a local o tienda de suministros. Estas baldosas se pueden colocar en el horno para capturar y retener el calor de la misma manera que lo har? una piedra de pizza, y el costo de las baldosas ser? significativamente menor que el de una piedra. Sin embargo, los azulejos deber?n colocarse antes de cada uso, lo que significa una mayor inversi?n de tiempo y pueden ser propensos a agrietarse debido a la alta temperatura del horno.