Las alitas de pollo son un plato hecho de alitas de pollo fritas cubiertas con una mezcla de salsa picante, vinagre, pimientos picantes y mantequilla derretida. A menudo se sirven como aperitivo, y su picante variar? significativamente dependiendo de la proporci?n de salsa picante a mantequilla en la salsa de recubrimiento. Las alas tienden a ir acompa?adas de apio o zanahorias, as? como una salsa para mojar. Al elegir una salsa de alitas de b?falo, es una buena idea buscar ingredientes que contrarresten el sabor picante de la salsa picante en las propias alas para mejorar el sabor del plato sin volverse abrumadoramente picante.
Una de las formas m?s com?nmente recomendadas para contrarrestar los sabores picantes es consumir un producto l?cteo. Al elegir una salsa de alas de b?falo, se recomienda buscar salsas que tengan una base l?ctea. Un acompa?amiento tradicional para las alas de b?falo es el aderezo de queso azul. El queso azul es un queso que se envejece con un sabor picante. El aderezo generalmente consiste en crema agria, mayonesa o yogurt natural que se mezcla con queso azul desmenuzado y se sirve fr?o.
Para aquellos a quienes no les gusta el sabor distintivo del aderezo de queso azul y prefieren un sabor m?s suave, se puede recomendar usar una salsa a base de l?cteos con un sabor m?s delicado. Al elegir la salsa de alitas de b?falo, una alternativa ampliamente utilizada para el aderezo de queso azul es el aderezo ranch. El aderezo ranch, que consiste en suero de mantequilla, mayonesa y hierbas, tiende a tener un sabor m?s ligero que el aderezo de queso azul, pero puede producir el mismo efecto refrescante deseado.
Al elegir la salsa de alitas de pollo, tambi?n se recomienda buscar una que contenga un ingrediente ?cido. Se cree que el ?cido ayuda a neutralizar parcialmente el sabor picante de las alas de b?falo y agrega un sabor fresco y ?cido a la rica mantequilla y salsa picante de las alas. A menudo se recomiendan mojar salsas con jugo de c?tricos o matices de ralladura. El vino, los tomates y el vinagre son otros ingredientes ?cidos com?nmente utilizados en salsas para alitas de b?falo.
Una salsa ligeramente dulce a menudo se combina con alas de b?falo calientes para proporcionar un sabor general m?s complejo y evitar una picante abrumadora. La salsa de salsa dulce de alitas de b?falo puede contener melaza, miel o az?car, junto con ingredientes de salsa m?s sabrosos, y puede recomendarse para personas a las que no les gustan los sabores picantes. Las salsas a base de frutas, como las salsas o glaseados de frutas, tambi?n se pueden servir con las alas como otra opci?n dulce para mojar.