Para elegir las mejores papas alevines, los compradores deben observar la calidad general de las verduras, as? como las opciones de variedad y los m?todos de cultivo para estas papas gourmet peque?as. Las papas alevines son peque?as variedades de estos tub?rculos altos en carbohidratos, y atraen a muchos chefs gourmet y otros que desean crear nuevas formas de usar las papas en los men?s. Una selecci?n cuidadosa brindar? a los compradores una mayor calidad y opciones m?s deseables para estos alimentos especiales.
Un enfoque para seleccionar las mejores papas alevines es inspeccionar las superficies para identificar variedades de calidad. Menores n?meros de «ojos» y menos manchas o ?reas descoloridas a menudo indican mejores alevines de papas. Una textura m?s dura indica que las papas son m?s frescas, mientras que las texturas m?s suaves pueden indicar partes podridas. Tambi?n es importante para algunos compradores buscar papas con menos suciedad adherida; Algunas variedades pueden ser lavadas previamente y otras a?n pueden necesitar un lavado minucioso para eliminar la suciedad y los escombros.
Otras consideraciones para los alevines de papas tienen que ver con los est?ndares de crecimiento para estos alimentos. Elegir una etiqueta org?nica puede llevar a los compradores a papas de mayor calidad que han sido producidas de acuerdo con mejores est?ndares. La Specialty Potato Alliance, un grupo agr?cola nacional estadounidense, tambi?n ayuda a establecer est?ndares para alevines de papas y otros tipos de papas. Las normas incluyen un menor uso de pesticidas y algunos productos fertilizantes, as? como entornos naturales y no qu?micos para las plantas.
Al seleccionar productos de alevines de papa, los compradores pueden obtener m?s calidad al evaluar cualquier procesamiento que se haga a las papas antes de la distribuci?n. Los mejores productos de alevines de papa se procesan m?nimamente o no se procesan en absoluto, pero se ofrecen frescos para una cocci?n simple y directa. Puede ser beneficioso buscar papas alevines producidas localmente para garantizar ciclos m?nimos de almacenamiento y un producto m?s fresco.
Es importante tener en cuenta que el atractivo visual de ciertas variedades de alevines puede ser cr?tico para las decisiones de algunos compradores. Un ejemplo es el «alev?n de oro Yukon», una variedad con un interior amarillo y una piel blanquecina o tostada. Otras variedades pueden tener pieles azules o incluso tonos anaranjados. Algunos compradores querr?n variedades de colores particulares para recetas que incluyan un componente visual. Algunas de estas variedades tambi?n pueden tener sus propias propiedades nutricionales, que pueden ser importantes en las decisiones de compra de algunos.