La bruschetta de champiñones es un aperitivo que generalmente consiste en champiñones picados, ajo y mantequilla y se sirve en pan o galletas. Por lo general, los champiñones y el ajo se cocinan en la mantequilla en una cacerola. Los cocineros suelen servir diferentes tipos de bruschetta antes de las comidas o como aperitivos en los cócteles. La bruschetta de champiñones se sirve comúnmente caliente y se coloca en rebanadas de pan o galletas individuales, pero los cocineros pueden agregar variedad a la forma en que la sirven cambiando su base, agregando sabor encima y sirviéndola fría en lugar de caliente.
Los cocineros pueden servir bruschetta de hongos en diferentes tipos de pan y galletas saladas. Los panes crujientes italianos son comunes como base y funcionan bien para absorber la salsa adicional o el aceite que gotea. Baguette en rodajas o pan francés también funciona bien en este sentido, ya sea que el pan se tueste primero o se sirva frío y masticable. La ventaja de usar galletas en lugar de pan es que los comensales no se llenan tan rápido, por lo que generalmente pueden comer más bruschetta. La desventaja es que las galletas duras pueden romperse y convertir la bruschetta de hongos en un plato desordenado.
La alteración de la base de la bruschetta de hongos afecta su textura, y cambiar los ingredientes o la guarnición puede cambiar la forma en que la bruschetta sabe. Los cocineros a veces sirven bruschetta de champiñones rociando aceite de oliva encima, dándole un sabor más rico. También pueden espolvorear queso parmesano sobre la bruschetta para agregar un sabor salado y cursi. Algunas recetas requieren un condimento dulce para untar encima o sobre el pan, y otras sugieren rociar albahaca o perejil encima.
La bruschetta de champiñones generalmente se sirve caliente, pero los cocineros pueden servirla fría. Al almacenar la bruschetta en un recipiente en el refrigerador antes de servirla, los cocineros pueden sacar sabores que pueden perderse cuando se sirve caliente. Además, almacenarlo en un refrigerador permite que los hongos absorban los sabores del ajo y otros ingredientes.
Es convencional colocar bruschetta de champiñones en pan o galletas antes de servirlo. Sin embargo, algunos cocineros cambian su estilo de servir colocando la bruschetta en un tazón sobre la mesa rodeado de una variedad de galletas o panes. Este método permite a los comensales seleccionar su propia galleta o pan y decidir cuánta bruschetta quieren en cada porción. La desventaja es que evita que los cocineros adornen la bruschetta a sus propios gustos y estilos.