Los diferentes tipos de aperitivo de salmón ahumado pueden incluir aquellos en los que el salmón ahumado es el ingrediente destacado y se le permite permanecer solo, o aquellos en los que se mezcla fuertemente con otros ingredientes. En algunas recetas, el salmón ahumado es el ingrediente principal; aunque se usan otros ingredientes, el salmón generalmente se deja entero o en trozos y es fácilmente discernible en términos de textura y sabor. Sin embargo, hay otros tipos de aperitivos de salmón ahumado, en los que el pescado se corta en cubitos o se corta de otra manera y se usa con otros ingredientes para aportar sabor sin ser el foco del plato.
Un aperitivo de salmón ahumado es un plato que generalmente se sirve al comienzo de una comida y en el que el salmón ahumado es uno de los ingredientes principales. De hecho, en algunos platos, el salmón es un ingrediente tan importante que se puede distinguir fácilmente entre otros ingredientes y, a menudo, proporciona la principal fuente de sabor en un plato. Uno de los aperitivos más comunes hechos de esta manera es un plato en el que las galletas o las rebanadas de pan tostado están cubiertas con queso crema con sabor y finas rebanadas de salmón ahumado. Esto es similar a bagels y salmón ahumado y el salmón ahumado proporciona un rico sabor y salinidad.
Las finas rebanadas de salmón ahumado se pueden servir solas o con un trozo de queso para formar un aperitivo de salmón ahumado simple y sabroso. Otros tipos de aperitivos se pueden mejorar aún más con el uso de salmón ahumado. Una delgada rodaja de salmón puede envolverse alrededor de una o más lanzas de espárragos, por ejemplo, o enrollarse alrededor de un relleno de queso y hierbas.
También hay muchos tipos de aperitivo de salmón ahumado que presenta muchos ingredientes adicionales, y aunque su sabor es perceptible, se mezcla con otros alimentos. En lugar de servir rodajas de salmón con queso crema con sabor, por ejemplo, el salmón se puede picar y mezclar con el queso crema antes de untarlo en galletas o pan tostado. Bruschetta se puede hacer con este pescado, cortándolo en trozos pequeños y mezclándolo con hierbas, cebollas, tomate y otros ingredientes para formar una mezcla que se usa sobre el pan tostado.
Se pueden mejorar otros tipos de aperitivos con el sabor del salmón ahumado, sin agregarles grandes rodajas de salmón. Las cáscaras de papa, por ejemplo, pueden incluir salmón ahumado en la mezcla que se coloca en las cáscaras, agregando salinidad y un rico sabor ahumado. Un aperitivo de salmón ahumado también se puede hacer con un pequeño quiche o tarta.