La leche de caf? es una bebida popular en Rhode Island y sus alrededores. Se elabora combinando jarabe de caf? con leche. Algunos restaurantes sirven caf? con leche de barril, y se puede comprar jarabe de caf? en algunas tiendas para preparar la bebida en casa. La bebida es relativamente exclusiva de Rhode Island y generalmente no se puede encontrar en tiendas o restaurantes que no se encuentren en el estado o cerca de ?l.
El jarabe utilizado para hacer caf? con leche fue inventado en la d?cada de 1930 en Rhode Island. Se desconoce su inventor, pero desde entonces ha habido muchos fabricantes del producto, incluidos Autocrat & reg, Silmo & reg y Eclipse. Originalmente, el jarabe para la bebida se hac?a en los lugares donde se serv?a con restos de caf? molido. El jarabe a?n se puede preparar en casa, pero la mayor?a de las personas optan por usar un jarabe comprado en la tienda. Autocrat & reg es el productor actual m?s com?n de jarabe de caf? adem?s de los peque?os competidores, ya que compr? la ?nica competencia importante restante en 1991.
Las instrucciones para hacer jarabe de caf? son extremadamente variables. Algunas instrucciones aconsejan pasar el mismo l?quido a trav?s del caf? molido, prepararlo varias veces con la misma agua y luego agregar az?car y hervirlo. Otros afirman que debe dejarse caf? molido en agua hirviendo con el az?car y luego colar. La f?rmula utilizada por Autocrat & reg es desconocida, pero incluye jarabe de ma?z alto en fructosa en lugar de az?car.
Adem?s de la leche de caf? real, hay otras bebidas y alimentos que se anuncian con sabor a leche de caf?. Estos generalmente son a base de leche y usan jarabe de caf? como saborizante. Los batidos, tambi?n llamados «gabinetes», vienen en un popular sabor a caf?. De manera similar, el helado con sabor tambi?n est? disponible en ?reas donde la bebida es popular. El jarabe en s? tiene varios usos adicionales en recetas y postres, aunque estos pueden no saber a leche de caf? si la leche no es un ingrediente principal.
Esta bebida se considera una parte valiosa de las ricas tradiciones culturales de Rhode Island. Fue nombrada la bebida oficial del estado en 1993. La bebida se sirve de barril en la Universidad de Brown en Providence, y muchos programas de almuerzos escolares en el estado ofrecen leche de caf? en ocasiones como parte de sus men?s de almuerzo. Muchos isle?os de Rhode crecieron con esta bebida y creen firmemente que es parte de su patrimonio estatal ?nico, lo que demuestra un orgullo significativo al hablar de ello con personas de fuera de la ciudad. La leche de caf? puede considerarse un s?mbolo representativo de la cultura de Rhode Island.