Para muchas personas, especialmente en Am?rica del Norte, la calabaza es uno de los sabores por excelencia del oto?o, especialmente cuando se encuentra en platos como el pastel y la sopa. Aquellos que buscan una variaci?n genial de los platos tradicionales de calabaza pueden probar el helado de calabaza, que, como su nombre lo indica, es un tipo de helado con sabor a calabaza. A menudo es posible comprar helado de calabaza en los supermercados y helader?as durante los meses de oto?o. Aquellos que prefieren un sabor casero pueden intentar hacer helado de calabaza en una heladera casera. Este tipo de helado es un buen acompa?amiento para los postres aromatizados con especias «calientes» como la canela y el jengibre.
Esencialmente, el helado de calabaza es similar al helado de vainilla que ha sido aromatizado con pur? de calabaza. La adici?n de calabaza le da a este tipo de helado un tono anaranjado c?lido, que los fabricantes de helados comerciales pueden mejorar con colorantes naturales o artificiales. Para resaltar la profundidad del sabor de la calabaza de este helado, a menudo se sazona con especias como canela, nuez moscada y jengibre, lo que puede dar al helado una apariencia «manchada». La consistencia del helado de calabaza es generalmente muy suave y cremosa, excepto en el caso del helado de pastel de calabaza, que generalmente contiene trozos de corteza de pastel.
Durante los meses de oto?o, generalmente es posible comprar helado de calabaza en varios supermercados y helader?as. Como este sabor de helado a menudo se produce estacionalmente, puede desaparecer de las tiendas y los mercados una vez que comienza el invierno. Los cocineros que buscan un sabor casero pueden considerar hacer su propio helado de calabaza en una helader?a casera. Las recetas para este tipo de helado est?n ampliamente disponibles en los libros de cocina y en Internet. Cabe se?alar que preparar helado en casa puede llevar varias horas o incluso d?as, y, en consecuencia, puede no ser la mejor opci?n para aquellos que desean un helado con prisa.
Muchas personas optan por disfrutar el helado de calabaza en un plato o en un cono. Tambi?n puede ser un buen acompa?amiento para otros postres. La calabaza tiende a combinarse mejor con especias «calientes» como el jengibre y la canela. Por lo tanto, muchos encuentran que funciona bien como acompa?amiento de postres tales como brochetas de jengibre o pan de canela.