El t?rmino «ensalada de papaya» puede ser confuso para las personas que buscan explorar diferentes opciones de ensalada fuera del ?mbito de la lechuga de iceberg sin brillo. La palabra «papaya», tambi?n escrita «pata de pata», se usa para describir dos plantas muy diferentes: Asimina triloba y Carica papaya. Aunque no est?n relacionadas, ambas plantas se pueden usar en una mezcla de ensalada con resultados muy diferentes.
Carica papaya, tambi?n llamada papaya, es un ?rbol nativo de las partes tropicales de Am?rica del Norte. El fruto del ?rbol de papaya es oblongo y de forma ovalada con un color naranja, rosa o amarillo-naranja con entra?as pulposas. Asimina triloba tambi?n se llama la papaya com?n. Originario de las partes orientales de Am?rica del Norte y Canad?, el fruto del ?rbol es similar en apariencia a la papaya Carica, pero tiene una textura interior cremosa con un sabor que recuerda a los pl?tanos.
Carica papaya es la fruta m?s utilizada en ensaladas debido a su popularidad y disponibilidad; hay m?s personas que cultivan papayas de esta variedad que el ?rbol com?n de papaya. La tradici?n tambi?n juega un papel importante: la papaya al estilo Carica se usa tradicionalmente en la cocina asi?tica, donde aparece habitualmente como parte de las mezclas y recetas de ensaladas. La ensalada de papaya a menudo se refiere a un plato tradicional asi?tico donde la papaya a?n no madura se mezcla con verduras y, a veces, carne.
Las papayas Asimina no est?n excluidas de las recetas de ensalada de papaya, pero son menos comunes. La fruta del ?rbol Asimina se echa a perder r?pidamente y rara vez se cultiva, y las frutas generalmente se cosechan de los ?rboles silvestres. Debido a la naturaleza cremosa de la fruta de la papaya, generalmente se mezcla con otras frutas para crear un postre estilo ensalada de frutas en lugar de una ensalada de hojas verdes.
Las recetas tradicionales de ensalada de papaya var?an seg?n su lugar de origen. La ensalada de papaya vietnamita est? cubierta con camarones o langostinos. La ensalada de papaya de Laos utiliza carne de cerdo con especias. Se agregan diferentes verduras para mejorar el sabor y la textura de la fruta y la carne. Las verduras de r?cula, las espinacas, los picos de alfalfa y varias hierbas frondosas aparecen en este tipo de ensalada.
Las recetas de ensalada de frutas que usan frutas de papaya var?an en consistencia y sabor dependiendo del tipo de papaya utilizada. Las ensaladas de frutas con papaya Asimina son m?s cremosas y ricas, a menudo se asemejan a un flan o pud?n. La papaya Carica se presta para cortar en cubitos y en cubos, y las recetas de ensalada de frutas que usan este tipo de papaya a menudo son cuencos de frutas mixtas.
Las opciones vegetarianas generalmente incluyen sustitutos de carne a base de soya o tofu para mantener el sabor y la textura original que proporcionan las carnes en estas recetas. Algunas personas experimentan una reacci?n adversa a la fruta de papaya de cualquier variedad. Si una persona sospecha que est? teniendo una reacci?n al?rgica a los ingredientes en la ensalada de papaya, debe buscar tratamiento m?dico profesional de inmediato.