La lasaña mexicana es un plato que busca utilizar sabores e ingredientes mexicanos para imitar la lasaña tradicional. La mayoría de las veces, el plato se prepara colocando en capas carnes condimentadas, quesos y chiles latinoamericanos, así como tortillas de salsa y maíz en pilas alternas. Las tortillas toman el lugar de los fideos de lasaña utilizados en las recetas tradicionales, y los quesos más picantes reemplazan a la ricota más común. Esto da como resultado una cacerola similar con un toque decididamente latino.
El nombre de «lasaña mexicana» es engañoso de dos maneras: el plato no es mexicano, ni es en realidad lasaña. Es totalmente una creación de amantes de la comida mexicana en los Estados Unidos. Si bien la cacerola tiene cierto parecido estético con su plato italiano homónimo, los dos generalmente no comparten ingredientes comunes.
La lasaña tradicional se elabora con capas de fideos de lasaña, generalmente fideos de huevo con bordes de vieira, con salsa de tomate, carne de res o pollo sazonada, y una mezcla de queso ricotta y queso mozzarella. El plato se prepara en una cacerola y se sirve en rodajas rectangulares profundas. Lasaña mexicana toma prestado el método de apilamiento de la cacerola y se sirve de la misma manera. Sin embargo, las similitudes terminan en gran medida allí.
Lasaña mexicana generalmente requiere tortillas de maíz en lugar de fideos de lasaña. La salsa de enchilada o taco se usa típicamente en lugar de marinara, y la carne se condimenta con chiles o condimentos. Cocinar con condimento para tacos es a menudo la forma más fácil de obtener carne al estilo mexicano. El arroz, la salsa y el maíz también son adiciones frecuentes. La lasaña mexicana es una receta que puede modificarse o variarse fácilmente según los gustos del cocinero, así como los ingredientes disponibles.
La lasaña siempre se hornea y generalmente se sirve caliente. A menudo se adorna con crema agria o guacamole. Los chips de tortilla y los frijoles refritos son acompañamientos comunes.
La lasaña mexicana es una adición relativamente reciente a la escena culinaria estadounidense. Es principalmente un plato casero y es una forma común de reutilizar los restos de ingredientes de tacos o enchiladas. Los restaurantes rara vez ofrecen el plato, en gran parte porque no es realmente un plato auténtico de México ni de ninguna cultura latinoamericana. De todos modos, se ha convertido en un plato popular en las celebraciones estadounidenses del Cinco de Mayo, la celebración del cinco de mayo de la herencia mexicana y el orgullo de conmemorar el punto de inflexión de su guerra por la independencia en la Batalla de Puebla.
Por supuesto, es posible hacer una lasaña tradicional al estilo mexicano. Este tipo de plato combina fideos de lasaña regulares con sabores mexicanos como salsa, queso cheddar y chile en polvo. El resultado es básicamente un plato de pasta al estilo mexicano. Normalmente, cuando las personas hablan de lasaña mexicana, sin embargo, se refieren al plato hecho con tortillas en capas.