Los diferentes tipos de pastel de menta incluyen pastel de chocolate o vainilla con sabor a extracto de menta, pastel cubierto con caramelo de menta y otros postres de menta como mousse, trufas o pastelitos. Este tipo de golosinas a menudo est?n disponibles en panader?as y tambi?n se pueden hacer en casa. Hornear con menta en postres agrega una dimensi?n extra de sabor al pastel, y se puede adaptar a una amplia variedad de recetas. Muchas versiones de la torta de menta est?n aromatizadas con extractos en varias concentraciones. Algunos panaderos piensan que los aromas de menta y menta son lo mismo, pero son dos tipos de ingredientes.
El pastel de menta con chocolate es una opci?n popular, y muchos panaderos lo logran al mezclar un extracto de menta de buena calidad con la masa del pastel. Algunos informan los mejores resultados del uso de un extracto que contiene una alta concentraci?n de aceite de menta. Este ingrediente tiene un fuerte sabor a menta y se considera una buena opci?n para ricos pasteles de chocolate con cantidades generosas de relleno y glaseado. Una posible variaci?n del pastel de menta con chocolate es el pastel de chocolate negro con relleno de menta con chocolate blanco.
Cocinar con caramelo de menta es una alternativa f?cil al uso de extracto de menta, y muchos panaderos informan que agrega tanto sabor. Estos tipos de dulces duros a menudo se trituran en trozos peque?os y se roc?an sobre la parte superior de un pastel helado. Los trozos de caramelo de menta tambi?n se pueden mezclar en el relleno de pasteles. Romper este ingrediente se puede hacer bastante r?pido sellando los dulces en una bolsa de pl?stico y golpe?ndolos con un peque?o martillo o mazo de cocina.
Las trufas de pastel de menta son otra opci?n de pastel; generalmente consisten en pasteles reci?n horneados mezclados con glaseado hasta que estos dos ingredientes tengan una consistencia similar a una pasta. Luego, el panadero enrolla la mezcla en bolitas y sumerge cada una en chocolate derretido. Cada lote de trufas se coloca en el refrigerador para endurecer el chocolate. Los trocitos de caramelo de menta o el extracto de menta se pueden mezclar con el relleno de trufa, dependiendo de las diferentes preferencias.
A algunos panaderos les gusta hacer una mousse de menta ligera en lugar de un rico pastel horneado. Este tipo de postre generalmente est? hecho de gelatina sin az?car mezclada con agua y calentada en una cacerola hasta que alcance el grosor correcto. El extracto de menta, la leche y otros ingredientes generalmente se mezclan con la gelatina durante el proceso de cocci?n. La mousse de menta se puede moldear en peque?as porciones individuales o usarse como un relleno ligero para el pastel de menta. A muchos panaderos les gusta decorar este postre ligero con hojas de menta fresca tambi?n.