Hay una variedad de platos para servir que se pueden usar para servicios de cena formales e informales. Existen cuencos y platos de varios tama?os que pueden usarse para diferentes alimentos. Los platos m?s peque?os, algunos especialmente dise?ados para contener condimentos o salsas para los invitados, se pueden colocar en puntos accesibles dentro de una cena. Se pueden usar platos de cacerola de barro pesado para servir la comida y tambi?n pueden servir como fuente para hornear. Ciertos platos para servir en realidad est?n hechos para ser dram?ticos y est?n dise?ados para la presentaci?n de un tipo particular de cocina, aunque estos son raros.
Un plato es el m?s b?sico de servir platos. Es una superficie amplia y plana que puede contener muchos tipos de alimentos junto con las guarniciones apropiadas. Pueden venir con una tapa alta y abovedada que se usa para mantener la comida caliente hasta que llegue a la mesa. Un plato para servir puede estar hecho de casi cualquier material resistente, pero la mayor?a de las veces es alg?n tipo de metal.
Un compa?ero cercano a una fuente, las soperas sirven platos dise?ados para l?quidos como sopas. Por lo general, se trata de cuencos grandes hechos de metal o cer?mica que pueden colocarse o tener alg?n soporte para evitar que el recipiente caliente toque la superficie de la mesa. Muchos vienen con cucharas integradas que combinan con el color o el dise?o de la sopera principal, aunque este no es siempre el caso. A menudo se ve una sopera durante los servicios de cenas muy formales en los que hay cursos definidos.
Los platos de servicio m?s peque?os a menudo se pueden encontrar en la mesa durante una comida. Estos incluyen art?culos como botes de salsa, que generalmente son vasos largos y bajos con boquillas que contienen salsas o salsas gruesas, a veces con un filtro incorporado en la boquilla para eliminar los s?lidos. Los platos de condimento son platos delgados dise?ados para contener condimentos cortados en cubitos. Las botellas de vinagre y aceite se ven con frecuencia durante los cursos de ensalada, rematadas con tapones especiales que tienen un tubo delgado para permitir que el l?quido se roc?e sobre la comida. Un plato de mantequilla tambi?n puede estar presente en una mesa, siendo un plato rectangular con una tapa ajustada para mantener la mantequilla fresca dentro.
Los platos especiales para servir son generalmente el resultado de a?os o d?cadas de comidas que involucran una cocina tradicional. En algunas ?reas del mundo, se pueden colocar cortes enteros de carne en un estante especial de madera que se lleva a una mesa, sosteniendo la carne en un ?ngulo pronunciado para que el servidor pueda hacer cortes precisos. Los tazones para ensaladas est?n dise?ados para resistir el aceite del aderezo para ensaladas y tambi?n para evitar da?os a los instrumentos de servicio y al taz?n mismo mientras se arroja la ensalada. Otros platos especiales incluyen elegantes tablas de cortar con drenaje alrededor de los bordes para atrapar los jugos al dejar la carne y las ollas que tienen un fuego encendido debajo para cocinar los alimentos en la mesa o mantener caliente la fondue.