Muchos cocineros caseros agradecen a los cielos por los postres de pud?n de forma regular. Son econ?micos, f?ciles de preparar y se prestan a una presentaci?n elegante con un poco de esfuerzo extra. Al igual que su primo cercano, el pud?n es un postre satisfactorio por s? solo, tal vez cubierto con un poco de crema batida, pero abundan otras opciones. Los pudines de arroz y tapioca son variaciones que agregan textura, el pud?n enfriado en una masa de hojaldre horneado es un excelente pastel, e incluso se puede agregar pud?n a la masa de pastel o mezclar para obtener postres de pud?n extra rico y de cakey que seguramente complacer?n.
El pud?n en caja es r?pido y f?cil, y aunque algunos cocineros insisten en hacer el suyo desde cero, otros no encuentran tanta diferencia en el sabor. De cualquier manera, hay docenas de opciones de sabor. A los viejos favoritos en espera (vainilla, chocolate y caramelo) se les han unido a lo largo de los a?os sabores afrutados como el pl?tano, la fresa y la frambuesa, e incluso explosiones c?tricas de lim?n o lima. Los postres de bud?n m?s simples se pueden cubrir con unas rodajas de fruta fresca y tal vez crema batida o vertida.
Los fan?ticos de los pudines de arroz o tapioca tienen fuertes opiniones sobre cu?l de los dos reina suprema. Ambos ofrecen una variaci?n textural. Los postres de pud?n de tapioca contienen trozos de almid?n de yuca que, cuando se cocinan, forman perlas transl?cidas que ofrecen una nota masticable. El arroz con leche, como su nombre lo indica, agrega un poco de arroz cocido al pud?n; Este favorito antiguo es considerado el mejor alimento reconfortante por muchos.
Una manera f?cil de aumentar la deliciosa apuesta es agregando nueces picadas y queso crema, as? como crema batida, y colocando estos ingredientes en una corteza de mantequilla. Los pl?tanos en rodajas o un pu?ado de frambuesas o fresas lo hacen mejor. Algunos cocineros caseros sustituyen una corteza de galleta Graham.
Los cocineros inteligentes tambi?n saben que el pud?n tiene un excelente sabor y textura cuando se coloca entre las capas de la torta. Un par de gotas de extracto de almendras, naranjas o avellanas agregan un toque elegante, y la dispersi?n de bayas de temporada es otra opci?n sabrosa. Cubrir el pastel con una cucharada final de bud?n lo termina muy bien.
Una forma a?n m?s inteligente de casar postres de pud?n de cakey con pud?n es agregar el bud?n directamente a la masa. Los resultados son casi alucinantemente ricos y deliciosos. El pud?n de chocolate agregado a una mezcla de pastel de chocolate profundiza los sabores, especialmente si est?n involucradas algunas cerezas frescas o secas. A muchos cocineros caseros les gusta experimentar con una variedad de sabores de pud?n para determinar las mejores combinaciones de pastel y pud?n.