Las nueces incluidas en una ensalada de nueces deben complementar los ingredientes b?sicos del plato. Las mitades de nueces completas son mejores para usar cuando se hace una ensalada seca que tambi?n contar? con segmentos de vegetales o frutas. Las piezas de nuez se mezclan mejor que las mitades completas en ensaladas cremosas, como pollo y at?n, que se mezclan usando una base de mayonesa. El chef puede preparar estas nueces con un m?todo de tostado y mezclarlas con cualquier tipo de especias para agregar inter?s adicional a los ingredientes de la ensalada.
Las pacanas son una excelente adici?n a cualquier ensalada. Esta nuez grande proporciona un sabor carnoso suave y c?lido que combina bien con una amplia variedad de alimentos, incluidas carnes, verduras y frutas. Puede servirse entero, en trozos o molido en un procesador de alimentos y agregarse a una mezcla de aderezo. Las nueces caen naturalmente de los ?rboles de nuez durante los meses c?lidos y moderadamente fr?os. En general, est?n disponibles para su compra en supermercados locales y producen granjeros pre-descascarados o a?n contenidos dentro de sus conchas duras y de color marr?n oscuro.
La ensalada de nueces secas que luego se arrojar? o se cubrir? con un aderezo ligero debe presentar nueces a la mitad. Los consumidores pueden comprar estas mitades de tama?o completo en supermercados locales y en tiendas especializadas de alimentos gourmet. Este tipo de selecci?n de nueces se ha seleccionado a mano para eliminar cualquier segmento peque?o o fragmento agrietado. Las piezas restantes son grandes, de color marr?n dorado y proporcionan un sabor rico y carnoso. Este estilo de nuez funciona bien en ensaladas secas, tanto en t?rminos de apariencia como de sabor, donde el sabor se puede apreciar completamente sin competir con otros ingredientes. Tiende a combinar bien con pollo y c?tricos.
La ensalada cremosa de nuez, mezclada con una base de carne cocida y mayonesa, generalmente se mezcla usando segmentos m?s peque?os. Este tipo de selecci?n de nueces incluir? piezas que se rompieron durante el proceso de desgranado y puede ser una soluci?n que ahorre costos para los chefs con un presupuesto limitado. Si solo hay segmentos a la mitad disponibles, estos se pueden separar usando un mortero y una mano de mortero, o colocando las mitades en un procesador de alimentos en la configuraci?n de corte. El procesador solo debe activarse en r?fagas cortas o tres segundos o menos para evitar magullar las nueces o crear un polvo fino. Esta nuez puede agregar una textura ?nica y un sabor salado a la ensalada de pollo que recuerda al oto?o, cuando se incluye con ar?ndanos secos dulces y apio fresco y crujiente.
Las nueces tostadas son las mejores para usar con una ensalada de nueces que tendr? segmentos de frutas o un aderezo a base de frutas. Las nueces se pueden asar en seco en el horno, poner a asar durante varios minutos. Los cocineros tal vez quieran esperar durante el proceso de tostado para asegurarse de que no se queme. Las pacanas calientes se pueden tirar con cualquier tipo de condimento una vez que se sacan del horno para agregar sabor. La sal, el ajo y la pimienta sazonada son opciones comunes para las pacanas asadas que se usar?n en ensaladas saladas. La canela, el az?car morena, la nuez moscada y la pimienta de Jamaica se pueden usar en las nueces, que se servir?n con frambuesas, fresas y rodajas de naranja.