¿Cuáles son los mejores consejos para una Navidad sin gluten?

El mejor consejo para tener una Navidad sin gluten es cocinar la mayor cantidad de comida posible en casa. Practique las recetas con anticipación y haga que otros las prueben para asegurarse de que salgan bien. Mientras asista a fiestas o eventos donde habrá comida, traiga comida casera. Para evitar cualquier problema, mencione la enfermedad celíaca semanas antes de Navidad. Si tiene alguna pregunta, no dude en preguntar qué incluye la comida.

Aquellos que necesitan tener una Navidad sin gluten probablemente lo hagan porque tienen la enfermedad celíaca. Es una enfermedad digestiva que crea dificultades para absorber los nutrientes de los alimentos. La enfermedad celíaca afecta el tracto digestivo, específicamente el intestino delgado, y hace que la persona no pueda procesar adecuadamente el gluten, que se encuentra en la cebada, el trigo y el centeno. Los síntomas más comunes que puede experimentar alguien con la enfermedad incluyen diarrea, erupción cutánea, llagas en la boca, depresión e hinchazón; algunas personas no tienen síntomas en absoluto.

La mejor manera de tener una Navidad sin gluten es cocinar en casa para que quede claro qué contiene exactamente la comida. Hay sitios web de recetas y libros de cocina específicamente para personas con enfermedad celíaca. Los libros de cocina estándar y los sitios web de recetas pueden incluir recetas sin gluten, pero tienen a mano una lista de posibles alimentos para comparar con la lista de ingredientes.

Los alimentos sin gluten no necesariamente tienen la misma consistencia o sabor que los alimentos normales. En lugar de solo cocinar y servir, practique las recetas navideñas sin gluten con anticipación. Esto proporciona tiempo suficiente para modificar las recetas según sea necesario sin tener que apresurarse y hacerlo en el último minuto. Permita que otros prueben la comida para tener más opiniones.

Por lo general, hay al menos algunos eventos y fiestas a las que asistir durante las vacaciones, lo que significa una gran cantidad de alimentos que las personas con enfermedad celíaca no pueden tener. Para asegurarse de que hay al menos una cosa para comer, cocine uno o dos platos sin gluten y tráigalo. Presentarse con comida a una fiesta también es respetuoso y cortés, especialmente cuando se trata de traer algo que los que siguen una dieta específica puedan comer para que el anfitrión no se sienta mal por no tenerla.

Es probable que la familia y los amigos cercanos ya estén al tanto de las restricciones dietéticas de sus seres queridos, pero otros, o aquellos que simplemente se olvidan, pueden no tener en cuenta dar o proporcionar alimentos sin gluten en las fiestas o como regalos. Al menos uno o dos meses antes de Navidad, mencione casualmente sobre comer solo alimentos sin gluten: mencione la conversación, pida recetas o sugiera reunirse para ir a un restaurante específico. Proporcionará un pequeño recordatorio a los anfitriones de la fiesta y a los obsequios para que no se sientan mal por no saberlo o recordarlo.

Para tener una Navidad sin gluten, puede requerir hacer ciertas preguntas de antemano. Ya sea en un restaurante o una fiesta, o mientras habla con un anfitrión antes de un evento, no dude en preguntar qué hay en la comida que se va a servir o si hay algo que necesiten. La mayoría de las personas están felices de responder cualquier pregunta, especialmente si les ayuda a adaptarse a ciertas restricciones dietéticas de sus invitados.