El queso emmental, rico tanto en agujeros como en sabor, es ideal para servir enrollado o en cubos para aperitivos o en rodajas en sándwiches. El emmental, que también se llama queso suizo, también se puede derretir en sándwiches o usarse en fondues y souffles. Rallar este queso y mezclarlo con otros quesos fuertes y sabrosos como el parmesano y el queso cheddar envejecido puede crear una mezcla de uso múltiple para usar en platos como macarrones con queso. Sin embargo, el queso emmental no tiende a permanecer tanto tiempo en el refrigerador, por lo que puede ser mejor congelar una mezcla rallada y usar el resto bastante rápido en otros platos y bocadillos.
Colocar un trozo pequeño de lechuga con bordes ondulados en una galleta antes de agregar un cubo de Emmental y adornarlo con rodajas de aceitunas negras y / o verdes, puede ser un aperitivo atractivo para una fiesta. Comprar cuadros de queso suizo en rodajas y enrollarlos para servirlos con fiambres como el salami de la misma manera es un aspecto clásico para una bandeja de fiesta. Un poco de queso Emmental rallado encima de champiñones o cualquier sopa de crema puede ser una adición deliciosa. El emmental mezclado con arroz caliente o macarrones con queso también puede ser sabroso. A algunos cocineros les gusta usar Emmental en guisos de pasta con almendras y verduras cocidas.
Un poco de mostaza Dijon, tanto en sándwiches como en platos cocinados hechos con queso Emmental, realmente puede resaltar el sabor. Esta combinación es ideal en sándwiches estilo submarino con salami. Las verduras como los puerros pueden funcionar maravillosamente bien en un soufflé de Emmental con ingredientes como Dijon y jugo de limón agregado. Para un cambio de un tipo regular de hamburguesa con queso, Emmental se puede derretir deliciosamente sobre la carne. Agregar mostaza Dijon y pepinillo en rodajas puede crear una combinación que sea agradable para los amantes de las hamburguesas.
Las papas gratinadas gratinadas pueden ser aún mejores con cebollas caramelizadas y queso Emmental agregado después de hornear el plato. Con el queso y las cebollas encima, las papas se pueden asar a la parrilla durante unos minutos justo antes de servir. Emmental también se puede usar en tortillas o en sándwiches de queso a la parrilla. Especialmente si no está bien envuelto, este tipo de queso puede comenzar a tener una especie de olor y sabor fermentados después de unos días en el refrigerador. Envolver bien el Emmental y usarlo dentro de varios días o congelar el resto a menudo es una buena idea.