El SPAM es un tipo de carne procesada fabricada por Hormel Foods Corporation, que preferir?a ver que no se denomina Spam, sino SPAM, ya que el nombre gen?rico da como resultado una diluci?n de marca registrada. La carne a veces se confunde con el correo electr?nico no deseado, que se conoce como spam, en un homenaje a un famoso sketch de Monty Python. El SPAM se ha convertido en una parte duradera de la cultura popular, especialmente en las naciones de habla inglesa, y a pesar de su reputaci?n como «carne misteriosa», el SPAM se vende en vol?menes muy altos en m?s de 40 pa?ses de todo el mundo.
Hormel comenz? a desarrollar el Jam?n con especias Hormel en 1926. Para 1937, el nombre del producto hab?a evolucionado a SPAM, y la receta hab?a dado como resultado una carne que se pod?a almacenar en casi cualquier condici?n. SPAM no requer?a refrigeraci?n, y se pod?a comer directamente de la lata. Hormel lo calific? como una carne milagrosa, y aunque las ventas fueron lentas al principio, la carne comenz? a aumentar en popularidad, especialmente cuando el mundo entr? en la Segunda Guerra Mundial.
Los soldados estadounidenses trajeron SPAM con ellos como parte de sus raciones mientras viajaban por todo el mundo. Como resultado, el SPAM se hizo muy popular en muchas naciones insulares del Pac?fico, especialmente en Hawai. El culto al SPAM en Hawai se ha acercado a las proporciones gourmet, con muchos restaurantes de alta gama que ofrecen SPAM en sus men?s. SPAM tambi?n se puede encontrar en alimentos de fusi?n japon?s-hawaianos como SPAM musubi, un tipo de sushi hecho con SPAM. El SPAM tambi?n contribuy? con una nutrici?n valiosa a los soldados en Europa, ya que es rico en calor?as y f?cil de transportar.
El contenido exacto de SPAM es algo misterioso. La carne contiene claramente carne de cerdo, probablemente paletilla de cerdo con jam?n, junto con az?car, sal y una mezcla patentada de especias. Hormel tambi?n usa nitrito de sodio para preservar la carne y mantener el color rosado, ya que de lo contrario se volver?a gris con la edad. El uso de nitrito de sodio como conservante es un antiguo truco de cocina, pero puede ser peligroso. Los estudios han relacionado el consumo excesivo del material con los c?nceres, lo que lleva a un examen minucioso de los alimentos que lo incluyen.
La popularidad perenne de SPAM ha llevado a Hormel a introducir numerosas variantes, incluida una versi?n halal hecha con pavo en lugar de jam?n. El SPAM se vende en variedades calientes y picantes, cocidas con miel, ligeras, jam?n y queso y ajo. El dise?o b?sico del empaque sigue siendo el mismo, con SPAM en impresi?n de bloque amarillo contra una lata azul oscuro.