Dado que el pescado se considera una carne extremadamente saludable y beneficiosa, se alienta a muchos consumidores a que formen una parte m?s importante de su dieta. El aumento de la demanda de pescado ha llevado a la sobrepesca en muchas poblaciones de peces silvestres. En respuesta, se han establecido granjas de peces, criando peces en ?reas cerradas y enrejadas. El pescado de cultivo podr?a verse como una respuesta sostenible a la sobrepesca, pero desafortunadamente, el pescado de cultivo puede no ser tan ecol?gico como parece. Existe un debate mundial sobre el pescado de piscifactor?a, lo que dificulta a los consumidores tomar decisiones que sean beneficiosas para el pescado y al mismo tiempo incluirlo en sus dietas.
Existen numerosos problemas con los peces de cultivo que los convierten en una mala elecci?n diet?tica, con la excepci?n de ciertas especies de peces y mariscos. Los mariscos como las ostras, por ejemplo, se han cultivado con ?xito durante d?cadas, y el cultivo de ostras en realidad parece beneficiar al medio marino. Ciertas especies como la tilapia, el esturi?n y el bagre se cr?an a menudo de forma sostenible y respetuosa con el medio ambiente.
Sin embargo, las personas deben evitar comprar la mayor?a de las otras especies de peces de cultivo. La primera preocupaci?n es con la salud humana. Los peces de cultivo son alimentados con una dieta barata y estandarizada. Esto lleva a una variaci?n nutricional mucho menor de la que recibir?an en la naturaleza, lo que crea menos valor nutricional, por libra, que los peces salvajes. La dieta alimentada al pescado de piscifactor?a tambi?n es rica en grasas, y la grasa concentra toxinas da?inas como los PCB.
La salud de la pesca tambi?n es una preocupaci?n importante con los peces de cultivo. Muchos peces de cultivo se alimentan con peces de las pesquer?as sudamericanas, que se est?n agotando r?pidamente como resultado. Adem?s, las especies no nativas que se cultivan pueden escapar, en detrimento de las especies nativas de la regi?n. Los peces de cultivo tambi?n transmiten enfermedades y par?sitos, ya que se mantienen en corrales apretados. Mientras que los peces de piscifactor?a est?n cargados de antibi?ticos, los peces salvajes de la regi?n no, y pueden enfermarse y lo hacen.
El medio marino tambi?n se ve muy afectado por los peces de cultivo. La mayor?a de los peces son comedores relativamente ineficientes, dejan caer la mayor?a de sus alimentos al fondo del oc?ano y solo digieren un peque?o porcentaje de lo que comen. Cuando los peces se mantienen en un entorno fijo, esto conduce a la eutrofizaci?n, un aumento concentrado de nutrientes que finalmente conduce a una zona muerta. Los peces de cultivo tambi?n crean otros tipos de contaminaci?n, que pueden ser dif?ciles de eliminar, incluso despu?s de que los peces de cultivo se eliminan de la regi?n.
La b?squeda de peces silvestres como el at?n blanco, el at?n aleta amarilla, las anchoas, el pescado azul, el bacalao del Pac?fico, el cangrejo de r?o, el halibut, las sardinas, el hoki, el mahi-mahi y la caballa es una excelente manera de apoyar la pesca sostenible y las pr?cticas de pesca. Siempre se deben evitar los peces como el mero, el ?spero anaranjado, la lubina chilena, los tiburones, el at?n rojo, el pez espada y las especies de arrastre o dragado, ya que muchas de estas pesquer?as est?n severamente agotadas. La pesca de arrastre y el dragado tambi?n son muy malos para el medio marino. La langosta, el cangrejo, el lenguado y el pargo se consideran aceptables para comer, aunque las pesquer?as est?n en riesgo y los consumidores pueden evitarlas.