Si te encantan los platos franceses, es posible que ya se te haga agua la boca con el t?tulo de este art?culo. Tal vez tenga en mente platos franceses espec?ficos como crepes dulces o salados, caracoles servidos en mantequilla de ajo o Coq au Vin. Hay una serie de platos franceses que, fuera de Francia, se asocian m?s t?picamente con la cocina francesa. Muchos de estos son alta cocina, un estilo de cocina utilizado en ocasiones especiales, como vacaciones como Navidad y en restaurantes franceses, que difiere de la comida francesa m?s est?ndar. Los franceses, por ejemplo, no tienden a comenzar el d?a con una porci?n de crepes, sino que son m?s propensos a comer pan y mermelada o cereales con una taza de chocolate o caf? caliente por la ma?ana.
Los alimentos que com?nmente consideramos platos franceses son apreciados por los franceses, pero solo se pueden servir ocasionalmente. Este es ciertamente el caso de caracoles peque?os caracoles preparados con mantequilla de ajo. Los caracoles en Francia generalmente est?n reservados para ocasiones especiales, y como los estadounidenses, no todos en Francia son fan?ticos de los caracoles. Muy a menudo, las personas prefieren la mantequilla de ajo m?s que el caracol real.
Aunque los crepes son especialmente populares en Breta?a, en realidad son un plato franc?s favorito en gran parte de Europa occidental. Los crepes salados se consideran m?s una comida, mientras que los crepes dulces generalmente se clasifican como un postre. Los rellenos salados de crepes pueden incluir queso, esp?rragos, jam?n u otras carnes, mientras que los crepes dulces pueden tener rellenos de frutas, crema batida o, a veces, solo se comen con un poco de az?car en polvo. Uno de los platos franceses m?s asociados con los crepes es Crepes Suzette, que generalmente est? aromatizado con c?scara de naranja, cubierto con Grand Marnier y encendido para una fant?stica presentaci?n flambeada.
Otro de los platos franceses que es realmente popular durante todo el a?o es el foie gras. Este es un pat? de h?gado de pato o ganso, frecuentemente preparado alimentando al animal a la fuerza para producir un h?gado engordado. El foie gras puede venir en varias formas en los platos franceses. Se puede servir solo o puede ser parte de otros platos. Puede llenar los ravioles, convertirse en hamburguesas o rellenos en varias carnes. Los amantes del foie gras pueden encontrar m?s dif?cil encontrar el plato ya que algunas ciudades han impuesto prohibiciones de servirlo en restaurantes.
Algunos otros platos franceses famosos incluyen los siguientes:
Coq au Vin – pollo estofado o guisado en vino.
Cuisse de Grenouille – ancas de rana fritas o salteadas a menudo servidas en mantequilla de ajo.
Bourguignon de ternera – estofado de ternera elaborado con vino tinto.
Bouillabaisse – caldo de pescado combinado con pescado y mariscos
Tortillas: huevos batidos cocinados y rellenos con ingredientes como carnes, verduras y quesos.
Quiche: un flan de huevo en una c?scara de hojaldre, generalmente con adiciones de queso, crema y verduras o carne.