Las semillas dentro de una calabaza son absolutamente comestibles. Las semillas de Butternut son comparables a las semillas de calabaza, ya que generalmente se cosechan de la carne, se limpian y se tuestan antes de comerlas. Comer semillas de butternut es una excelente manera de reducir el desperdicio en la cocina mientras se prepara una merienda r?pida y saludable.
La calabaza de invierno, como la nuez moscada o las calabazas, tiene cavidades bastante grandes en su interior que contienen numerosas semillas. Si bien la cavidad y el n?mero de semillas en la calabaza moscada generalmente no son tan grandes como en las calabazas, el rendimiento suele ser lo suficientemente significativo como para justificar el tiempo dedicado a limpiar las semillas. Para llegar a las semillas, simplemente corta la base y el extremo del tallo de la calabaza para crear una superficie s?lida. Corta la calabaza por la mitad a lo largo, luego saca las semillas y las membranas de la cavidad con una cuchara y col?calas en un recipiente con agua.
Remojar las semillas en agua ayuda a facilitar la eliminaci?n de cualquier carne o membranas adheridas a ellas. Despu?s de remojar, pase las semillas de nuez moscada bajo el agua y retire la carne o las membranas restantes. Luego, seque las semillas coloc?ndolas en una sola capa sobre unas toallas de papel hasta que desaparezca el exceso de l?quido.
En este punto, las semillas de butternut est?n t?cnicamente listas para comer. Las semillas se pueden consumir crudas, y de hecho los defensores de las dietas crudas las comen com?nmente de esta manera. Sin embargo, algunas personas pueden encontrar las semillas dif?ciles y dif?ciles de masticar o digerir en estado crudo.
Tostar semillas de butternut es una de las preparaciones m?s comunes. Las semillas limpias se recubren con aceite de cocina y cualquier cantidad de condimentos posibles, se colocan en una sola capa en una bandeja para hornear y se asan en el horno. Las semillas se terminan de tostar cuando est?n doradas y emiten un fuerte aroma a nuez. Alternativamente, las semillas de butternut se pueden tostar en seco en una sart?n en la estufa. Simplemente encienda una sart?n seca a fuego medio y agregue las semillas de butternut, revolviendo con frecuencia hasta que est?n tostadas.
Comer semillas de butternut es una buena manera de introducir fibra y prote?nas en la dieta. Una onza (28 g) de semillas de butternut son aproximadamente 150 calor?as antes de agregar aceites o condimentos. El mismo tama?o de porci?n contiene 7 g de prote?nas y 13 g de grasas saludables para el coraz?n. Las semillas se pueden comer solas como refrigerio, espolvoreadas sobre verduras como un aderezo crujiente para ensaladas, o agregadas a los cereales o granola. Adem?s, las semillas de butternut se pueden incorporar en guisos, platos de arroz o granos, o rellenos.