El arroz con azafr?n es un tipo particular de plato de arroz que viene en muchas presentaciones, donde el arroz est? acompa?ado por la especia de azafr?n. El azafr?n es un elemento de flores secas que imparte su propio sabor suave al plato. Esta especia tambi?n le da al arroz un color amarillo brillante.
La especia de azafr?n proviene del azafr?n azafr?n o la flor crocus sativus. El elemento alimenticio es el estigma de la flor, que se cosecha y se vende envasada. El azafr?n suele ser bastante caro. Muchos cocineros que desean hacer este tipo de plato pueden usar una especia m?s barata como la c?rcuma en lugar de azafr?n.
En t?rminos de su uso en la cocina mundial, el arroz con azafr?n es quiz?s el m?s notable en la cocina espa?ola. Por ejemplo, en el cl?sico plato espa?ol llamado paella, una gran cantidad de arroz se cocina con azafr?n, con una variedad de otros elementos agregados al plato. Varias formas de paella incluyen paella de mariscos, paella de carne y verduras, as? como opciones vegetarianas.
Los cocineros de todo el mundo pueden preparar platos m?s b?sicos de arroz con azafr?n de muchas maneras. A menudo, se agrega caldo para permitir que el arroz absorba m?s humedad. Tambi?n se puede agregar mantequilla para mejorar la textura o el sabor.
Junto con el azafr?n, se pueden usar muchas otras especias en los platos de arroz con azafr?n. El ajo, un superalimento con mucho sabor, a menudo es una adici?n a un plato de arroz con azafr?n. La sal y la pimienta tambi?n son ingredientes frecuentes. Los cocineros tambi?n pueden usar una amplia variedad de pimientos picantes o picantes, ya sea picados, en polvo o preparados de otra manera.
Junto con las especias y los ingredientes adicionales, algunos cocineros que preparan arroz con azafr?n pueden agregar a?n m?s al plato para diversificar la textura y el sabor. Algunas veces se agregan algunos tipos de nueces al arroz con azafr?n, generalmente en peque?as cantidades y se trituran en migajas. Se pueden agregar grosellas u otras bayas, al igual que las rasinas. Las verduras como las cebollas y los guisantes tambi?n pueden contribuir a este tipo de plato.
Muchos de los que usan el azafr?n con fines culinarios lo consideran principalmente como un elemento colorante. Si bien el azafr?n tiene un sabor distintivo, muchos argumentan que su principal utilidad est? en la presentaci?n del plato. El amarillo brillante que los cocineros logran con el azafr?n es en muchos casos m?s atractivo que el color natural de los granos de arroz.