Bossam es un tipo de comida coreana que consiste en carne de cerdo al vapor envuelta en vegetales. Algunas salsas y guarniciones coreanas tradicionales tambi?n acompa?an este plato. Los coreanos comen este plato solo o con varios tipos de bebidas alcoh?licas.
Uno de los elementos principales a menudo incluidos en bossam es un tipo de repollo fermentado que los coreanos llaman kimchi. Este alimento altamente aromatizado puede proporcionar un buen sabor y textura complementarios para el plato de bossam. Algunos cocineros describen el kimchi como un poco dulce y picante. Es un componente importante de lo que comen los coreanos con una variedad de platos tradicionales, muchos de ellos giran en torno a mariscos u otros alimentos naturales exclusivos de las Coreas.
Otro condimento com?n servido con bossam es la salsa de camarones. Estas salsas a menudo se hacen con camarones secos y una combinaci?n de especias que a menudo proporcionan un sabor a vinagre picante. Estas salsas complementan el sabor suave del cerdo al vapor. Estos elementos del camar?n se pueden hacer de varias maneras, algunas con consistencias m?s pesadas o con m?s o menos ciertos az?cares y otros aromas. Por ejemplo, algunas salsas de camarones no ser?n tan picantes como otras, donde una variedad m?s suave puede hacer que todo el plato parezca m?s cosmopolita o reducido para una audiencia m?s diversa.
Adem?s de la salsa o pasta de kimchi y camarones, una variedad de otros condimentos tambi?n acompa?an a muchos tipos de bossam. Estos incluyen ajo crudo, variedades de pimientos coreanos y una salsa llamada ssamjang que tambi?n incluye ajo y especias adicionales. El ajo, un superalimento con muchas vitaminas y elementos esenciales para la salud, proporciona un componente fuerte para este y otros platos coreanos similares.
Todos los elementos secundarios se combinan para hacer de bossam un plato con sabor significativo. El kimchi y otros art?culos tambi?n proporcionan un color brillante. Los cocineros pueden decidir cu?nta grasa de cerdo incluir en el plato considerando el valor para la salud y la presentaci?n general de los alimentos. Gran parte del desaf?o del plato consiste en cocinar el cerdo al vapor correctamente para evitar que se cocine en exceso.
Bossam se puede presentar de varias maneras. Algunas versiones se sirven con todos los art?culos juntos en un taz?n, mientras que otros separan cuidadosamente los condimentos y salsas en varias concavidades de un taz?n o caja. En Corea, se puede pedir bossam como comida de restaurante o para entrega. Esta comida tambi?n se sirve en restaurantes de otras partes del mundo donde se disfruta de la cocina coreana.