El t?rmino pan enlatado se refiere a dos m?todos distintos de hacer pan. Un m?todo utiliza frascos de conservas de vidrio de hombro ancho est?ndar en los que se hornea el pan. En el segundo caso, la masa se prepara y hornea en latas de caf? de metal recicladas u otras latas de tama?o similar.
El pan enlatado es un nombre poco apropiado porque sugiere una similitud con frutas, verduras, carnes y alimentos en escabeche que se enlatan en frascos de vidrio y se pueden mantener sin refrigerar durante largos per?odos de tiempo. Ya sea que el pan se conserve usando una jarra de vidrio o se conserve y se hornee en una lata de metal desechada, se debe consumir en un per?odo de tiempo relativamente corto. La refrigeraci?n extiende la vida ?til de cualquier tipo de pan enlatado, pero no significativamente. El pan enlatado que no se comer? dentro de dos o tres semanas debe congelarse para evitar el deterioro o el crecimiento de moho.
La mayor?a de las recetas de panes enlatados son espec?ficamente panes de t? u otros tipos de panes endulzados. Las recetas con frecuencia requieren frutas secas, pl?tanos y una variedad de nueces, adem?s de la harina, los huevos y el polvo de hornear esperados. El bicarbonato de sodio, el az?car, la mantequilla o el aceite tambi?n son esenciales, junto con la levadura en algunos casos. La calabaza enlatada es otro ingrediente com?n. Algunas recetas sustituyen o agregan vegetales desmenuzados como zanahorias o calabac?n.
Algunos cocineros hacen pan que se asemeja m?s a pan de s?ndwich en latas de caf?. Este tipo de pan enlatado utiliza ingredientes salados est?ndar para hacer pan, como harina de trigo o centeno blanco, levadura y una peque?a cantidad de az?car. Tambi?n se necesita aceite o mantequilla y una pizca de sal. Algunos cocineros agregan hierbas frescas o secas, reques?n o queso, leche u otros aromatizantes.
Ya sea que el pan enlatado se hornee en frascos para conservas o en latas de caf? de metal recicladas, su preparaci?n comparte algunos elementos comunes. Tanto el interior de vidrio como el de metal deben estar bien cubiertos de grasa para que todo el pan sea m?s f?cil de aflojar y extraer para rebanar. La masa para los tipos de pan enlatado dulce y salado es considerablemente m?s suave que para el pan amasado tradicional; Esto permite que la masa se vierta en la forma para hornear.
Hacer pan enlatado puede ser un buen proyecto para los ni?os. Los ingredientes son f?ciles de medir y mezclar, y los ni?os est?n encantados con el tipo inesperado de cocina. Los panes caseros enlatados que contienen nueces, pl?tanos o frutas secas, como pasas, ar?ndanos, manzanas o ar?ndanos, tambi?n son excelentes regalos para las fiestas.