El té solar describe un método para preparar té, generalmente para té helado, mediante la exposición al sol. Se vierte agua sobre bolsitas de té, hojas de té u ocasionalmente solo ramitas de menta y se deja reposar al sol. Muchas personas disfrutan de este método porque significa no tener que calentar la casa para hervir agua para una gran cantidad de té. Sin embargo, hay algunas preocupaciones sobre este té que deben abordarse.
El té solar puede albergar bacterias, especialmente alcaligenes viscolactis. Cuando se deja reposar el agua durante varias horas, esta bacteria puede crecer y el calor proporcionado por el sol, que puede elevar el agua a una temperatura de 130 F (54.44 C), no matará a las bacterias. La cafeína puede ayudar a mantener a raya a las bacterias durante unas horas como máximo. Los tés descafeinados y herbales son realmente excelentes para el crecimiento de la bacteria, lo que puede provocar enfermedades abdominales e infecciones.
Hay algunas formas de hacer té para el sol que no te enfermarán. El primero es hervir el agua necesaria para el té durante al menos tres a cinco minutos. Esto matará a alcaligenes viscolactis. Algunas compañías de té también cuentan con té solar sin calor, que en realidad no se hace al sol, sino que se hace en el refrigerador. Como el agua nunca alcanza la temperatura ambiente, la bacteria no tiene la oportunidad de crecer.
La clave es no permitir que este té repose y llegue a temperatura ambiente, y si usa menta u otras hierbas, estas deben lavarse a fondo. De hecho, es posible que desee hervir hierbas o condimentos durante 3-5 minutos para evitar bacterias dañinas. Una vez que haya preparado un té seguro, hay muchas maneras de servir deliciosas variantes.
Considere un té de hierbas con esencias de cítricos y decore con rodajas de limón, o use un par de mezclas de hierbas diferentes para el té solar. Mezcle bayas con cítricos, naranja con canela o cualquier té negro con menta. El té verde tiene un sabor muy suave, que se adaptará muy bien a otros sabores. También es más baja en cafeína y alta en antioxidantes.
En el sur de los Estados Unidos, muchas personas mezclan jugo de fruta con té solar o té helado. Considere el té mezclado con jugos cítricos, jugo de piña o jugo de bayas. Esto puede ser muy refrescante, mientras reduce el azúcar del jugo y se mezcla muy bien con sabores de té.