El whisky irland?s es una bebida alcoh?lica que se destila del grano. Por tradici?n, el whisky hecho al estilo irland?s se deletrea como «whisky», mientras que los productos escoceses se conocen como «whisky». Existen varias diferencias fundamentales entre las versiones escocesa e irlandesa de esta bebida popular, y muchos consumidores han adquirido un sabor espec?fico para una u otra. Muchos grandes mercados y tiendas de bebidas venden whisky irland?s, generalmente con varias marcas y estilos en oferta.
Un verdadero whisky irland?s se producir? con granos cultivados en Irlanda, aunque las personas pueden usar el t?rmino de manera m?s general para referirse a un estilo espec?fico de fabricaci?n de whisky. La cebada es la base tradicional, aunque se puede usar avena, centeno, trigo o incluso ma?z. Una vez malteado, el grano se seca en hornos sellados antes de ser fermentado y destilado para crear el producto final. El whisky irland?s se destila tres veces, por lo que tiene un sabor suave y rico que es muy distintivo.
Despu?s de la destilaci?n, el whisky irland?s se envejece en barricas de roble. Por tradici?n, estos barriles son viejos y se han utilizado previamente para envejecer alcoholes como el ron o el bourbon. Dado que el roble es viejo, imparte un sabor m?s suave y sutil al producto terminado, con matices del alcohol previamente fermentado en ese barril. Esto puede conducir a diferencias sutiles entre los whiskies de la misma destiler?a. Por lo general, el whisky irland?s tiene una edad de siete a ocho a?os, aunque a veces se pueden comprar whiskies de hasta cuatro a?os.
La historia de la fabricaci?n de whisky en Irlanda es bastante larga. Se cree que los irlandeses comenzaron a fermentar granos alrededor del siglo VIII, y muchos monjes produc?an whisky con fines medicinales. Los irlandeses refinaron la receta, y los escoceses probablemente aprendieron la t?cnica de Irlanda. En el siglo XVI, Irlanda se estaba haciendo famosa por su whisky; Se dice que Elizabeth I disfrut? mucho el whisky de Irlanda durante su reinado. Despu?s de una serie de cierres de destiler?as en el siglo XX, la industria del whisky irland?s finalmente se recuper? y varias compa??as ahora fabrican whisky irland?s tradicional.
En Irlanda, el whisky sol?a ser conocido como uisce beatha, o «agua de vida», despu?s del lat?n aqua vitae, con el mismo significado. El ga?lico original probablemente se corrompi? con la palabra moderna «whisky». El whisky escoc?s generalmente solo se destila dos veces, por lo que puede tener un sabor m?s fuerte. Adem?s, el grano se seca sobre fuegos de turba abiertos. Esto le da al whisky escoc?s un sabor ahumado y terroso que es muy distintivo.