Una mitraillette es un sándwich belga. El plato es comúnmente servido por vendedores ambulantes y en friteries, la versión belga de un restaurante de comida rápida. Al igual que Francia, Bélgica ha presentado un reclamo como inventor de las papas fritas, las tiras de papas fritas más conocidas como papas fritas. En la cocina belga, las papas fritas se encuentran en una variedad de platos y se incluyen en muchos de los platos que se sirven en una friterie, incluida la mitraillette.
Hacer una mitraillette comienza con el pan. La base del sándwich es una baguette, un tipo de pan francés con una corteza crujiente. Sin embargo, en lugar de la baguette larga y delgada estándar, el sándwich se hace en una demi-baguette que se ha abierto en rodajas a lo largo. Esta versión de la baguette es más corta y más suave que la baguette tradicional, pero también es más ancha, por lo que es más adecuada para servir como base para el sándwich.
Dentro de la baguette, se apilan carne frita, una capa de papas fritas saladas y una salsa. Sin embargo, existen muchas variaciones para estos ingredientes. Entre los tipos de carnes fritas que se pueden usar se incluyen hamburguesas, salchichas y pescado. La ensalada generalmente incluye lechuga y otras verduras como tomates, maíz y zanahorias. Una mitraillette se puede servir con una gran cantidad de salsas diferentes, como mayonesa, salsa de queso y salsa de tomate.
La mitraillette ha sido descrita como una merienda que disfrutan aquellos que se ven a sí mismos como parte del gourmand belga, lo que significa que esas personas aprecian la buena comida. Aunque el sándwich puede no parecer refinado, se cree que la combinación única de ingredientes ayuda a elevar el sándwich. Las papas fritas, por ejemplo, agregan un elemento salado crujiente y cremoso, mientras que la carne utilizada puede agregar un perfil de sabor más audaz al artículo de comida rápida. El uso de diversas salsas se puede utilizar para hacer que el plato sea dulce, picante o picante, según la preferencia del comensal.
Traducido del francés, mitraillette literalmente significa ametralladora, y el sándwich se puede describir como un sándwich grueso y pesado que puede ser muy satisfactorio y pesado en calorías. Por lo general, la mitraillette está tan rellena de papas fritas que es imposible cerrar el sándwich. Para solucionar este problema, el sándwich generalmente se sirve con un tenedor en el medio, lo que permite al comensal comer algunas de las papas saladas y otros ingredientes hasta que el sándwich se pueda cerrar y recoger para terminar de comer.