Una ensalada de frijoles de mantequilla es un plato de vegetales hecho con frijoles de mantequilla. Aunque generalmente es una ensalada de verano que se sirve fría, también se puede cocinar y servir caliente. Es muy sencillo de hacer, aunque hay muchas recetas diferentes disponibles y varias formas de personalizar el plato. Se puede hacer con un aderezo a base de aceite o mayonesa, dependiendo de si una persona quiere hacerlo un poco más saludable o prefiere evitar los productos animales. Aunque los frijoles de mantequilla representan la mayor parte del plato, sin duda se pueden agregar otras verduras para que sea más abundante o para equilibrar el sabor.
Comience comprando los frijoles de mantequilla, que pueden ser enlatados o secos. Los frijoles enlatados son la opción más fácil, ya que simplemente se pueden sacar de la lata, enjuagar y comer. Sin embargo, los frijoles secos son menos costosos y son más fáciles de comprar a granel. Sin embargo, estos deberán remojarse durante unas horas antes de cocinarlos, lo que requiere un poco más de tiempo de preparación. Luego considere cualquier otro ingrediente que pueda estar incluido en la ensalada. También se pueden agregar espinacas, pimientos, maíz u otros tipos de frijoles, como en una ensalada mixta de frijoles. De hecho, sería bastante extraño preparar una ensalada de frijoles de mantequilla con frijoles de mantequilla como único ingrediente.
La cebolla y el ajo a menudo se agregan a la ensalada para darle más sabor, así como especias como el cilantro, la pimienta negra o el comino. Por supuesto, esto también depende de las preferencias de sabor de la persona que prepara la ensalada, así como del tipo de aderezo que se utilizará. Algunos optan por darle un sabor picante a mostaza. La mayonesa, el aceite de oliva y el jugo de limón o lima, o incluso el aderezo italiano, representan diferentes opciones para agregar un aderezo a una ensalada de frijoles con mantequilla.
Algunas personas optan por agregar carne a una ensalada de frijoles de mantequilla o ensalada mixta de frijoles, generalmente pequeños trozos de salami, tocino o jamón. Sin embargo, asegúrese de advertir a las personas que la ensalada contiene carne si la lleva a un picnic, ya que algunos podrían suponer que es una opción vegetariana. En la mayoría de los casos, las ensaladas de frijoles se sirven frías, lo cual es otra razón por la que son tan fáciles de preparar; los ingredientes simplemente se mezclan y se colocan en el refrigerador por algunas horas antes de comer. Sin embargo, ciertas recetas requieren calentar la ensalada, lo que requerirá un poco más de preparación.