La intolerancia al trigo se refiere a la incapacidad del cuerpo para absorber sustancias alimenticias que contienen trigo o subproductos del trigo. Si una persona que no puede procesar y asimilar el trigo lo consume de alguna forma, pueden ocurrir ciertas reacciones. Esto puede incluir dificultad digestiva, como n?useas, v?mitos y diarrea. El dolor intestinal y los gases tambi?n pueden acompa?ar esos s?ntomas.
El gluten, que es una prote?na que se encuentra en el trigo y en la mayor?a de los granos, puede causar sensibilidad y reacciones adversas en las personas con intolerancia al trigo. Aunque esencialmente no es lo mismo que la intolerancia al gluten, aquellos con sensibilidad al trigo generalmente solo se molestan por el consumo de trigo. Sin embargo, los afectados por la intolerancia al gluten sufrir?n reacciones al consumir todos los productos de granos.
Una alergia al trigo causa otros s?ntomas adem?s del malestar digestivo. Las alergias al trigo pueden causar la aparici?n repentina de urticaria, hinchaz?n y dificultad respiratoria. Esto puede ser mortal. Es por eso que las personas que padecen intolerancia al trigo deben aprender a diferenciar las dos condiciones, ya que producen s?ntomas diferentes.
Las personas que padecen intolerancia al trigo generalmente no desarrollar?n s?ntomas hasta 24-48 horas despu?s de consumir trigo o productos de trigo. Esto se debe a la falta de enzimas que ayudan al cuerpo a descomponer y absorber el trigo. La sensibilidad puede incluir malestar intestinal, as? como dolores de cabeza y una sensaci?n general de malestar general.
A menudo, los ni?os peque?os no se diagnostican con intolerancia al trigo o enfermedad cel?aca porque los s?ntomas pueden imitar otras afecciones. La enfermedad cel?aca es un tipo de sensibilidad al trigo que tambi?n causa una afecci?n inflamatoria en el tracto intestinal. Algunos expertos creen que la condici?n puede ser hereditaria. Los ni?os que tienen sensibilidad al trigo pueden ser diagnosticados err?neamente con trastornos de conducta o d?ficit de atenci?n. Hay pruebas que los m?dicos pueden recomendar para diagnosticar correctamente la intolerancia al trigo en ni?os y adultos.
Otra forma de determinar si una persona tiene intolerancia al trigo es eliminar todos los productos de trigo y harina de su dieta durante una semana m?s o menos. Si los s?ntomas desaparecen dentro de ese tiempo, es muy probable que la intolerancia al trigo o la enfermedad cel?aca sea la causa principal. Sin embargo, se recomienda un diagn?stico adecuado de un proveedor de atenci?n m?dica.
A lo largo de los a?os, la ciencia m?dica y los nutricionistas han estado descubriendo nuevos avances y aprendiendo m?s a trav?s de la investigaci?n sobre la intolerancia al trigo y al gluten. Para aquellos que sufren de intolerancia al trigo, hay variedades de alimentos sin gluten disponibles en muchos supermercados. La simple modificaci?n de la dieta puede mejorar o eliminar la mayor?a de los s?ntomas relacionados con la intolerancia al trigo y al gluten.