El budín de pan es un plato que se sirve con frecuencia durante las vacaciones, pero se puede servir y disfrutar en cualquier momento. Se ha convertido en una tradición, pero se originó hace mucho tiempo, principalmente como una forma de consumir pan de un día. Si bien este plato generalmente se asocia con las regiones del sur de los Estados Unidos, probablemente se originó en Inglaterra.
El budín de pan es simplemente una versión endulzada de aderezo de pan, hecho de pan, huevos y leche. La principal diferencia es la adición de azúcar u otros ingredientes dulces. A veces también está hecho de rollos de canela, panecillos dulces, pastel de café o donas.
Este pudín se sirve comúnmente caliente y a menudo se cubre con crema espesa, helado o crema batida. Algunas personas optan por servirlo con salsas elegantes, como el caramelo o la salsa de crema pastelera. Diferentes recetas agregan frutas frescas o secas al pudín, o lo hacen con pan de pasas, mientras que otras agregan nueces, como las almendras. También hay recetas de budín de pan que requieren ron, jerez o brandy.
La siguiente es una receta simple para budín de pan que cualquiera puede hacer. Comience quitando las costras de dos barras de pan blanco. Para evitar el desperdicio, coloca las costras en la licuadora y muélelas en pan rallado. Vierta suficiente leche sobre las migas de pan para cubrirlas y déjelas remojar. Luego, corta las rebanadas de pan en cubos.
Agregue la mezcla de pan rallado, dos huevos y una lata de leche condensada azucarada a los cubos de pan y mezcle. Espolvorea con dos cucharaditas de canela y agrega una cucharadita de vainilla. Mezclar bien La mezcla será muy espesa. Puede agregar leche, una cucharada a la vez, si es necesario.
Una vez mezclado, vierta la mezcla de pan en una cacerola con mantequilla. Salpique la mezcla con palmaditas de mantequilla. Hornee a 350 grados durante unos 40 minutos o hasta que la parte superior esté dorada. Revuelva una vez para asegurarse de que el fondo esté firme, no empapado. Sirva su budín de pan casero caliente con su cobertura favorita. Para una salsa simple, caliente un frasco de cobertura de helado de caramelo y rocíelo sobre el budín.