La pizza de albahaca es una pizza que usa albahaca como ingrediente, generalmente como un reemplazo para el orégano, una hierba de pizza más común. La albahaca se puede usar como guarnición en cualquier pizza, y se puede combinar con otras hierbas, como el tomillo o el orégano, como cobertura de pizza. La receta más básica para la pizza de albahaca consiste en queso mozzarella, salsa de tomate y albahaca sobre una base de masa. Combinar albahaca y tomates es una práctica común en la cocina italiana, y a menudo se hace en platos como la sopa de tomate.
La planta de albahaca crece naturalmente en India, Asia y África, pero ahora se puede encontrar en todo el mundo. La planta de albahaca es del mismo género que la planta de menta y tiene un aspecto relativamente similar. Las hojas son verdes y redondeadas, a menudo con puntas puntiagudas, y desprenden un fuerte aroma. Esto ha llevado a que la albahaca se use ampliamente como hierba en la cocina italiana, vietnamita, laosiana y tailandesa, entre otras. El sabor de la albahaca tiene una fuerte influencia en el pesto, que es una salsa de pasta verde utilizada en muchos platos italianos, y en la sopa de tomate. La albahaca se puede comer fresca, como una hoja, o en forma seca. La mayoría de las tiendas de conveniencia y supermercados almacenan albahaca en forma picada y seca.
La pizza es una comida italiana, que consiste en una base de pan redondo con salsa de tomate y queso mozzarella. En general, el orégano se usa para sazonar las pizzas, y el pastel también puede incluir una variedad de ingredientes diferentes, como jamón, champiñones, pimientos, aceitunas, pollo, piña y pepperoni. En los Estados Unidos, el pastel circular generalmente se corta en rodajas antes de servirlo. Los calzones son otra comida italiana que son básicamente las mismas que las pizzas, pero dobladas para que las coberturas estén en el centro y el pan las envuelva.
Al hacer pizza de albahaca, la albahaca se puede usar en lugar de orégano o junto a ella como hierba. Ciertos ingredientes acompañan a la albahaca mejor que otros. Por ejemplo, las aceitunas negras funcionan bien en una pizza con albahaca fresca, y el tomillo se puede usar como hierba acompañante. Las hojas de albahaca fresca o la albahaca seca son adecuadas para usar en pizza de albahaca.