A veces servido con filetes de salmón, filete o incluso verduras a la parrilla, la salsa de rábano picante con crema es una excelente alternativa a otros condimentos. Si bien se necesita un poco de esfuerzo para preparar la salsa, se puede preparar con varias horas de anticipación y refrigerar con facilidad. Todos los ingredientes básicos están disponibles en la mayoría de los supermercados y generalmente a precios razonables.
Algunas recetas requieren moler la raíz de rábano picante como parte del proceso de preparación. Sin embargo, es posible usar un producto de rábano picante preparado. Asegúrese de retener el líquido en el recipiente, ya que tiene una gran cantidad de sabor que se agregará al sabor de la receta completa.
Junto con el rábano picante preparado o la raíz de rábano picante molido, agregue un vinagre con sabor. El vinagre de vino tinto o algún tipo de vinagre balsámico funciona muy bien en salsa de rábano picante con crema. Combina una pequeña cantidad de mostaza seca junto con un poco de azúcar y sal para ayudar a igualar la gama de sabores. Es una buena idea mezclar todos estos ingredientes a fondo y reservar mientras aborda la crema espesa que se necesita para terminar la salsa de rábano picante con crema.
Una vez que el rábano y las especias se hayan mezclado, vierta la crema en un tazón grande para mezclar. Para obtener mejores resultados, enfríe el tazón al menos media hora antes de comenzar a trabajar con la crema. Usando una batidora de mano para batir la crema hasta que se formen picos suaves. Tenga cuidado de no batir en exceso la crema, ya que eso interferirá con la consistencia de la salsa de rábano picante con crema y hará que la mezcla sea demasiado delgada.
Doble gradualmente el rábano picante mezclado, el vinagre y las especias en la crema espesa. Para asegurarse de que todo se mezcle de manera uniforme, use una espátula para cortar hasta el fondo del tazón y agregue lentamente la mezcla de especias. Doble suavemente y continúe doblando hasta que todos los ingredientes se mezclen uniformemente. Si la crema parece diluirse demasiado rápido, deténgase y enfríe la mezcla durante diez a quince minutos, luego continúe con la preparación.
Si bien es posible servir salsa cremosa de rábano picante inmediatamente después de la preparación, a menudo se recomienda enfriar la salsa durante al menos una hora antes de llevarla a la mesa. La presentación puede requerir que la salsa se aplique suavemente en la parte superior de la carne, el pescado o las verduras. Otras presentaciones pueden requerir que la salsa se sirva en un plato pequeño a un lado. Este enfoque permite a los comensales cortar y sumergir la carne en la salsa. En cualquier caso, la salsa cremosa de rábano picante proporciona un sabor adicional salado y dulce a la entrada de la comida que no es tan fuerte como las salsas procesadas de rábano picante, pero sin embargo tiene un sabor considerable.