La sopa de maíz Crock-Pot es una sopa espesa que generalmente se hace agregando maíz en grano y otros ingredientes saborizantes a una mezcla de caldo de sopa y crema espesa o leche evaporada. La mezcla de sopa generalmente se calienta en este tipo de olla de cocción lenta entre cuatro y ocho horas para resaltar los sabores. Las comidas de cocción lenta, como la sopa de maíz, son populares durante los meses de invierno y son relativamente convenientes de preparar. Las diferentes regiones geográficas también pueden tener varias tradiciones de recetas e ingredientes para la sopa de maíz Crock-Pot.
Al igual que con otras recetas de sopa, la sopa de maíz Crock-Pot obtiene su textura y apariencia del uso de crema espesa como base de sopa. Algunos cocineros prefieren sustituir la leche evaporada por una sopa más ligera con menos grasa. Las diferentes técnicas de cocción lenta incluyen mezclar una pequeña cantidad de almidón de maíz para espesar la leche evaporada, aunque los cocineros experimentados a menudo advierten que puede ser fácil agregar demasiado almidón de maíz por error. Algunas de estas recetas de sopa de maíz pueden requerir que el agua se mezcle con la leche o la crema, aunque muchos cocineros utilizan caldo de pollo o vegetales en su lugar para este tipo de cocción de olla de barro.
Muchas recetas para la sopa de maíz Crock-Pot requieren una mezcla de maíz enlatado empacado en agua y crema de maíz enlatada. El maíz con crema a menudo agrega más sabor a la sopa de pescado, y el maíz enlatado lleno de agua generalmente se escurre antes de agregarse al resto de la mezcla. Algunos cocineros prefieren comprar y cocinar mazorcas de maíz frescas antes de cortar los granos y mezclarlos con los otros ingredientes.
Los ingredientes favoritos adicionales para la sopa de maíz Crock-Pot incluyen trozos de tocino, rodajas de papa, cubitos de jamón o champiñones. Algunas recetas pueden requerir trozos de pollo cocido y queso rallado para una sopa de maíz Crock-Pot estilo fajita. Las especias y condimentos populares añadidos a este plato Crock-Pot incluyen hierba de eneldo, pimienta negra y perejil seco. A algunos cocineros también les gusta mezclar verduras cocidas como zanahorias, apio y cebollas.
El proceso básico para hacer esta cena Crock-Pot consiste en dorar la carne de elección y cocinar las verduras picadas hasta que estén tiernas. Algunos cocineros prefieren hacer este paso de receta la noche antes de preparar la sopa para cocinar en la olla de barro. Estos ingredientes luego se mezclan con la crema, el caldo de sopa, los granos de maíz y los condimentos de elección en la olla de cocción lenta. Los lotes de esta sopa de maíz se cocinan normalmente a temperatura media durante aproximadamente cuatro horas o a temperatura baja durante hasta ocho horas.