El pan de pascua es un tipo de pastel de frutas con especias que las personas en el pa?s sudamericano de Chile suelen comer durante la temporada navide?a. Se caracteriza principalmente por su dulce textura esponjosa y la adici?n de pasas y frutas confitadas. Se desconoce el origen exacto de este pastel, aunque generalmente se atribuye a los inmigrantes alemanes en el pa?s. Por lo tanto, es posible que el pan de pascua surgiera alrededor del siglo XIX, cuando comenz? la importante inmigraci?n alemana a Chile, d?cadas despu?s de que el pa?s se independizara de Espa?a en 1810.
El t?rmino «pan de pascua» significa pan de Pascua. Esto se puede atribuir al hecho de que cuando se introdujo por primera vez, la gente lo hizo y lo comi? durante las fiestas de Pascua. Ahora el pastel se come tradicionalmente en Navidad, cuando los chilenos generalmente disfrutan de una rebanada o dos con una bebida local llamada cola de mono. Traducida literalmente como «cola de mono malo», la cola de mono puede considerarse el equivalente al rompope en los Estados Unidos.
El origen alem?n de pan de pascua es probable debido a las similitudes de la torta con Stollen. Este es un pastel especiado en forma de pan que generalmente contiene pasas y nueces y est? cubierto con az?car granular, en polvo o glaseado. Al igual que el pan de pascua, el Stollen se elabora y se come principalmente durante la Navidad.
Pan de pascua tambi?n es similar al panettone italiano. Preparado y comido durante la temporada navide?a y como conmemoraci?n de A?o Nuevo, el pan dulce tambi?n contiene pasas. La forma, sin embargo, es diferente, con el panettone luciendo un cilindro encima que se asemeja a una c?pula.
Adem?s de la harina y los ingredientes antes mencionados para el pastel, el pan de pascua tambi?n requiere mantequilla, huevos, az?car o miel, ron o brandy, polvo de hornear o bicarbonato de sodio. Los frutos cortados en cubitos o secos suelen ser albaricoques, higos, peras, ciruelas o duraznos. A veces se agregan nueces u otras nueces. Las especias comunes utilizadas en el pan incluyen jengibre molido, canela, nuez moscada y clavo.
La mantequilla y los huevos son generalmente los primeros ingredientes mezclados en pan de pascua. Despu?s de agregar un poco de agua, se agregan los dem?s ingredientes. La mezcla entera se vierte en una sart?n engrasada y se hornea durante un poco m?s de una hora. Algunas recetas sugieren hacer la mezcla unos d?as antes de hornear para obtener resultados ?ptimos.