Un ayuno de jugo es un tipo de ayuno, generalmente realizado por razones de salud, que implica el consumo a corto plazo de solo nutrientes líquidos. Mientras toma un jugo rápido, un individuo consume solo jugos de frutas y vegetales suplementados con agua. Este tipo de ayuno generalmente dura al menos un día y hasta una semana, aunque algunas personas pueden ayunar más tiempo. Hay muchos beneficios para la salud asociados con el ayuno de jugos, y dos de los más comunes son la pérdida de peso y la desintoxicación. Sin embargo, como todos los tipos de ayuno, también existen riesgos y efectos secundarios asociados con el ayuno con jugo.
Beber jugo durante el ayuno es a menudo popular porque no parece tan riguroso o exigente como el ayuno mientras se toma solo agua. El jugo es una buena fuente de carbohidratos y vitaminas, y debido a que es un alimento líquido, es muy fácil de digerir. La facilidad de digestión es importante durante el ayuno, ya que significa que el cuerpo está gastando menos energía en el proceso de digestión.
No cualquier jugo servirá para un jugo rápido. La mayoría de las personas que eligen ayunar de esta manera evitan comprar botellas o cartones de jugo en el supermercado, ya que estos jugos no son realmente frescos y con frecuencia tienen aditivos artificiales o un alto contenido de azúcar. En cambio, la persona que ayuna probablemente hará jugo de frutas o vegetales frescos en casa usando un exprimidor y productos frescos, como tomates, pepinos, zanahorias, remolachas, repollo y brotes de soja. Algunos bebedores de jugo diluirán su jugo con agua para asegurarse de que se mantengan hidratados durante el ayuno, mientras que otros prefieren el sabor del jugo sin diluir y en su lugar alternarán vasos de jugo y agua.
Si bien se puede realizar un ayuno de jugo por varias razones, incluidas las creencias religiosas o espirituales, la mayoría de las personas eligen este tipo de ayuno por razones de salud. El jugo rápido se usa a menudo como una dieta de desintoxicación por personas que desean eliminar toxinas e impurezas de sus cuerpos. También es un método efectivo para perder peso. También se ha dicho que el ayuno de jugo cura cualquier cantidad de dolencias, desde depresión hasta cáncer, pero muchas de estas afirmaciones no están verificadas.
Al igual que otros tipos de ayuno, un ayuno de jugo no es para todos. Los niños pequeños, las mujeres embarazadas o en lactancia, los diabéticos y las personas que toman ciertos tipos de medicamentos no deben intentar ningún tipo de ayuno. Los efectos secundarios asociados con la ingesta limitada de alimentos, como dolor de cabeza y fatiga, pueden surgir durante un ayuno de jugo. Además, el ayuno de jugo resulta en una dieta muy baja en fibra, lo que puede provocar estreñimiento. En general, una persona que planea intentar cualquier tipo de ayuno debe consultar primero a un médico.