Un pastel de luna es un pastel especial que se come durante el Festival del Medio Oto?o en China y partes de Asia. Este festival est? destinado a celebrar la amistad, la fertilidad y la uni?n, y una serie de tradiciones est?n asociadas con la celebraci?n del festival. Los pasteles de luna son una parte importante de esta tradici?n, reconociendo la brillante luna de oto?o que est? en lo alto durante el Festival del Medio Oto?o. Este festival a veces se llama Festival de la Luna en referencia al papel central que desempe?a la luna, y siempre cae en el d?a 15 del octavo mes lunar.
Tradicionalmente, las personas compran pasteles de luna en panader?as y tiendas especializadas, ya que requieren mucho tiempo para hacerlos en casa. Cada pastel de luna est? estampado con un car?cter chino para la armon?a o un sentimiento similar, junto con el nombre de la panader?a y una descripci?n del relleno del pastel de luna. Los pasteles de luna pueden ser bastante caros, haci?ndolos costosos manjares.
A diferencia de los pasteles en muchas otras regiones del mundo, los pasteles de luna son muy densos, ricos y pesados. La mayor?a de la gente no puede comer un pastel de luna entero solo, con familias cortando sus pasteles de luna en trozos y comi?ndolos juntos. Algunos pasteles de luna son de forma redonda, haciendo referencia a la luna llena, mientras que otros se moldean en cuadrados o rect?ngulos.
El relleno cl?sico para los pasteles de luna es la pasta de semillas de loto, aunque la pasta dulce de frijol rojo y la pasta de azufaifa no son infrecuentes. Muchas panader?as encierran la yema de un huevo salado conservado, que representa la luna llena, envolviendo el relleno en una fina envoltura de pasteler?a que puede ser tierna, masticable o escamosa, seg?n la panader?a y los gustos regionales. Muchos pasteles de luna est?n hechos con manteca de cerdo, lo que les da un sabor ligeramente graso y graso.
En el siglo XX, las recetas de pastel de luna comenzaron a diferir radicalmente de sus ra?ces antiguas. Hoy en d?a, los pasteles de luna se pueden encontrar encerrados en gelatina o arroz glutinoso, y el relleno puede variar de lo ex?tico a lo mundano. La pasta de t? verde, la pi?a, el durian, el ginseng, el man?, el queso crema, el tiramis? y el helado se pueden encontrar al acecho debajo de las capas externas de un pastel de luna. Algunas panader?as incluso hacen versiones saludables con alternativas a la manteca de cerdo, para las personas que no les gusta el sabor ligeramente aceitoso de los pasteles de luna tradicionales.
Si te encuentras en Asia durante el Festival del Medio Oto?o, hay muchas posibilidades de que te ofrezcan un pastel de luna o un pedazo de uno como un gesto de amistad y buena voluntad, y es posible que te animen a ofrecer pasteles de luna como regalos a los anfitriones y socios de negocio. Los pasteles de luna a menudo se intercambian entre amigos y familiares, adem?s de comerse en casa, y las reglas de cortes?a dictan que aceptes con una sonrisa, tengas o no la intenci?n de comerlo.