El término sándwich de lechuga se puede usar para describir uno de los muchos tipos diferentes de sándwiches que usan lechuga como ingrediente. En algunos casos, un sándwich de lechuga consiste en lechuga y posiblemente otros rellenos de sándwich colocados en o entre dos rebanadas de pan o dentro de un rollo de pan. En otros casos, la lechuga misma se usa en lugar de pan y se envuelve alrededor de otros rellenos. En algunas culturas, un sándwich de lechuga es un remedio popular tradicional para el insomnio.
Muchos cocineros agregan lechuga a los sándwiches, ya que proporciona una fuente económica de textura y sabor. En muchos casos, la lechuga es uno de varios rellenos de sándwich, que también puede incluir carnes, quesos y otras verduras. Hay algunas recetas en las que la lechuga puede ser un ingrediente principal. Por ejemplo, los sándwiches de lechuga de berros a menudo se sirven en tés tradicionales de la tarde, ya sea junto o en lugar de sándwiches de pepino. En los Estados Unidos, la lechuga iceberg se usa con frecuencia en sándwiches, pero otras lechugas, incluida la romana, también son populares. Quizás el sándwich de lechuga más famoso en los Estados Unidos es el sándwich de tocino, lechuga y tomate, mejor conocido como BLT.
Algunas cocinas asiáticas incluyen platos que implican envolver carne caliente y sazonada en lechuga y luego comer el pequeño paquete como comida para picar. En muchos lugares, la preocupación por comer demasiados carbohidratos o el miedo a la exposición al gluten ha llevado a cocineros y restaurantes a pedir prestado y modificar este concepto asiático al preparar un sándwich de lechuga que se compone de ingredientes de sándwich envueltos en una hoja grande de lechuga. Más comúnmente conocido como envolturas de lechuga, este tipo de sándwich a menudo se vende en tiendas especializadas en sándwiches para atraer a los clientes que de otro modo intentan evitar el pan. Una envoltura de lechuga también tiene la ventaja de tener típicamente menos calorías que un sándwich tradicional. Sin embargo, algunos establecimientos ofrecen una alternativa a una envoltura de lechuga, que puede desmoronarse fácilmente, simplemente incorporando los rellenos de cualquier sándwich en su menú en una ensalada tradicional con lechuga como base.
Como la lechuga no tiene muchas calorías, las personas generalmente no comen sándwiches que consisten completamente en pan y lechuga. Una excepción a esto es cuando un individuo tiene dificultades para conciliar el sueño. En algunas culturas, la lechuga se considera una buena ayuda para dormir, particularmente cuando se combina con pan rico en carbohidratos. Se puede alentar a las personas a comer un sándwich de lechuga, a veces junto con otros ingredientes con almidón, a la hora de acostarse para fomentar un sueño reparador.