Una cesta para asar pescado es una herramienta para asar que simplifica enormemente la tarea de asar pescado. Dado que el pescado tiende a pegarse o caerse a trav?s de la parrilla cuando se asa, el dispositivo est? dise?ado para abordar estos dos problemas. Adem?s, las canastas de pescado a la parrilla se pueden usar para servir pescado a la parrilla en la mesa, reduciendo la cantidad de platos generados en una barbacoa. Muchas tiendas de art?culos de cocina venden cestas de pescado, especialmente durante la temporada de verano, cuando muchos cocineros asan sus alimentos.
El dise?o b?sico de la herramienta es simplemente una canasta de metal con bisagras que est? dise?ada para sujetar los peces c?modamente a la parrilla. En algunos casos, una canasta para asar pescado puede tener una forma vaga como un pez, dise?ada para acomodar solo un pez a la vez. Otros son m?s grandes, lo que permite a los cocineros asar cortes de pescado, pescado m?ltiple y una variedad de tama?os de pescado. Por lo general, una canasta para asar pescado tambi?n tiene un mango de agarre largo y fr?o, de modo que el cocinero puede girar la canasta en la parrilla o moverla f?cilmente.
Dado que el pescado se ajusta c?modamente dentro de la canasta, no se deslizar? a trav?s de las anchas barras de una parrilla de barbacoa ni sobre las brasas. Sin embargo, el pescado a?n puede desmoronarse, por lo que es una buena idea elegir cortes de carne firmes y carnosos, como filetes de at?n, para asar a la parrilla. Adem?s, el pescado puede adherirse ligeramente a una canasta para asar pescado, por lo que tanto el pescado como la canasta deben aceitarse antes de cocinar para reducir este problema.
Muchas cestas para asar pescado tambi?n tienen patas para levantar el pescado y poder drenarlo f?cilmente despu?s de asarlo. Los pies tambi?n mantienen la canasta estable sobre la mesa para servir. En algunos casos, las patas tambi?n est?n dise?adas para elevar el pescado por encima de la parrilla, lo que permite un m?todo de asado m?s indirecto, que es adecuado para pescados m?s delicados. En este caso, los pies se extender?n a ambos lados de la canasta para asar pescado, incluso para asar a ambos lados del pescado.
Cuando seleccione una canasta para asar pescado, aseg?rese de buscar una canasta s?lida y bien construida que pueda usarse y lavarse f?cilmente. Idealmente, debe poder sumergir toda la canasta para lavarla, y el acabado debe ser lo suficientemente s?lido como para resistir un cepillo de fregado firme. Es posible que tambi?n desee considerar el tama?o y la configuraci?n, as? que trate de pensar en qu? tipo de pescado asar? o le gustar?a asar. Tener una canasta de pescado a la parrilla hace que el pescado a la parrilla sea mucho m?s agradable y, como resultado, es posible que haga mucho m?s pescado a la parrilla.