?Qu? es una ensalada Kani?

La ensalada Kani es una ensalada japonesa que se compone principalmente de palitos de cangrejo de imitaci?n. El «cangrejo» en realidad est? hecho de pescado blanco que se condensa en palos y es bastante m?s barato que la carne de cangrejo real. La ensalada Kani se sirve en la mayor?a de los restaurantes japoneses con otros ingredientes como el pepino, el mango y el panko, que es una miga de pan crujiente y tiende a ser un poco picante. El panko generalmente se espolvorea como guarnici?n justo antes de servir para que no se empape demasiado. El plato generalmente se sirve fr?o.

Preparar y cocinar la ensalada de kani generalmente toma unos 30 minutos. Algunos de los otros ingredientes para el aderezo incluyen salsa de chile, zanahorias, jengibre, vinagre de arroz y mayonesa. Tambi?n se puede agregar az?car, sal y piment?n. Una vez que los ingredientes del aderezo se han mezclado completamente, el cangrejo de imitaci?n se coloca en un recipiente con pepino pelado. El aderezo se vierte sobre el cangrejo y el pepino y se mezclan.

Una vez que la ensalada de kani est? lista, a veces se sirve sobre una cama de lechuga y el panko se espolvorea por encima. Los palitos de cangrejo de imitaci?n, o surimi, est?n compuestos de peces blancos como el abadejo de Alaska o el bacalao que se ha molido finamente y luego se ha curado y moldeado para parecerse a las patas de cangrejo. A veces se agregan claras de huevo para dar sabor. Tambi?n se agrega colorante alimentario para dar a las patas de cangrejo de imitaci?n un tono rojizo para completar la imitaci?n. Una vez que el cangrejo de imitaci?n est? completo, puede tener casi la misma textura, olor y sabor que el verdadero.

Hay muchos tipos diferentes de ensalada que incluyen cangrejo de imitaci?n. Tiende a tener menos colesterol pero tambi?n se procesa. Esto se refiere a alimentos naturales que han sido procesados ??para durar m?s tiempo o se ven m?s atractivos visualmente para los compradores.

El surimi es un alimento popular en Asia y tambi?n se puede usar para duplicar el sabor y el aspecto de la langosta y muchos otros tipos de mariscos. En los pa?ses europeos, los palitos de cangrejo de imitaci?n se conocen como palitos de cangrejo o pescado, mientras que en los Estados Unidos se le conoce como imitaci?n o cangrejo simulado. Entre el dos y el tres por ciento de las capturas de pescado del mundo se dedican a la fabricaci?n de surimi con Norteam?rica y Jap?n como principales consumidores y productores del producto. Muchos otros pa?ses en todo el mundo tambi?n est?n comenzando a producir y consumir surimi para ensalada de kani.