Uno de los beneficios de comprar un pollo rostizado para la cena es la cantidad de comida que generalmente sobra. Dependiendo de la cantidad de personas que se alimentan, se puede estirar un solo pollo para hacer un almuerzo, cena o incluso ambos adicionales. Diferentes tipos de sándwiches, sopas, ensaladas y platos de pasta, son solo algunas de las cosas que se pueden hacer con el pollo asado sobrante.
Una de las cosas más obvias y saludables que se pueden hacer con el pollo asado sobrante es hacer una ensalada. El pollo que se ha desmenuzado o cortado en trozos pequeños se puede colocar sobre las hojas de ensalada, como las espinacas, la lechuga romana o la lechuga suelta, y se pueden mezclar con un aderezo o vinagreta favorita. También se pueden incluir ingredientes adicionales, como arándanos secos, nueces o queso azul, para adaptar una ensalada de pollo simple a los gustos individuales. Otra opción consiste en mezclar el pollo con una pequeña cantidad de mayonesa para hacer un relleno de ensalada de pollo para servir sobre la lechuga.
El pollo asado sobrante también es un buen ingrediente para usar en varios tipos de sándwiches. Sirva la ensalada de pollo rellenando una pita o entre rebanadas de pan. Una opción de emparedado rápido consiste en colocar pollo y queso cheddar o suizo en un pan tostado y asarlo en un horno hasta que el queso se derrita. Los sándwiches de pollo a la barbacoa son otra forma rápida de usar el pollo sobrante, y se pueden preparar combinando pollo desmenuzado con una salsa de barbacoa favorita.
Aunque la idea de hacer sopa puede sonar complicada, incluso un novato en la cocina puede hacer una deliciosa con el pollo asado sobrante. Con fideos de huevo, zanahorias picadas, cebollas y apio a la mano, una persona puede convertir fácilmente su pollo sobrante en una abundante sopa de fideos con pollo. La sopa de tortilla de pollo es una sopa alternativa que es significativamente diferente de los fideos de pollo tradicionales. Esto requiere condimentos como chile en polvo, comino y cilantro, así como tomates picados, pasta de tomate y tortillas de maíz o chips de tortilla de maíz. Ambos tipos de sopas se pueden preparar fácilmente con una olla de cocción lenta, lo que también reduce la cantidad de tiempo de cocción manual.
La pasta y el pollo son dos alimentos que se adaptan entre sí y se pueden preparar en una variedad de platos diferentes. El pollo asado sobrante que se ha despojado de la carcasa y se ha cortado en trozos se puede mezclar con casi cualquier tipo de pasta. Los guisantes, las zanahorias y otras verduras combinan bien con esta combinación. Dependiendo del plato que se esté haciendo, la pasta y el pollo se pueden mezclar con alguna forma de salsa o queso. Los guisos de fideos con pollo y las ensaladas de pasta son solo algunos de los platos que se pueden preparar con los restos de fideos de pollo y pasta.