Las galletas de jengibre hechas para veganos son galletas con especias tradicionales hechas de ingredientes que no se derivan de animales. El pan de jengibre y las galletas de pan de jengibre se pueden hacer a partir de una variedad de recetas, y lo mismo se aplica a las versiones veganas de estas delicias populares. Al hacer galletas veganas de pan de jengibre, un cocinero generalmente sustituir? la mantequilla por aceite vegetal, manteca o margarina. En las recetas que requieren huevos, el cocinero usar? un reemplazo de huevo vegano que puede ser casero o adquirido de un fabricante comercial. Algunos cocineros veganos tambi?n pueden usar az?car vegana mientras hornean estas galletas.
El veganismo es una filosof?a diet?tica y ?tica que rechaza el consumo de ingredientes animales. Mientras que los vegetarianos evitan tradicionalmente la carne, los veganos tambi?n se abstienen de comer huevos o productos l?cteos. Adem?s, algunos veganos tambi?n se niegan a comer miel o alimentos procesados ??con productos de origen animal, como el az?car granulada con huesos de animales. Como muchos productos horneados, incluidas las galletas de pan de jengibre, dependen de los huevos y los productos l?cteos para darles sabor y textura, la producci?n de galletas veganas de pan de jengibre puede ser un desaf?o para los cocineros sin experiencia. Sin embargo, dado el inter?s por la cocina vegana en los ?ltimos a?os, ahora hay varias recetas de galletas veganas de pan de jengibre disponibles en l?nea y en libros de cocina.
Las galletas de jengibre se pueden preparar de varias maneras. Algunos son gruesos y ligeramente fr?os, mientras que otros pueden hacerse delgados y crujientes. Las galletas se pueden hacer en una variedad de formas, incluidos c?rculos, hombres de pan de jengibre y otras formas festivas, particularmente alrededor de las vacaciones de invierno. Otro uso popular de la masa de galletas de pan de jengibre es en la construcci?n de casas de pan de jengibre. Como cada receta usa diferentes porciones de harinas, az?cares y l?quidos, es importante que el cocinero vegano preste atenci?n al sustituir los ingredientes veganos por mantequilla y huevos.
En muchos casos, hacer una sustituci?n vegana de grasa en una receta para hornear no es particularmente dif?cil. Existen varias mantecas vegetales y margarinas en el mercado que pueden usarse como sustitutos de la mantequilla. Algunas recetas de galletas veganas de pan de jengibre no requieren el uso de ning?n tipo de grasa s?lida o manteca vegetal, sino que dependen de aceites vegetales l?quidos. Los sustitutos del huevo son otro asunto. Algunos veganos mezclan linaza molida con agua para hacer un gel que se puede usar como sustituto del huevo. Tambi?n hay sustitutos de huevo vegano preparados comercialmente en el mercado que se pueden usar en recetas para hornear, y estos generalmente se pueden encontrar en los principales supermercados o tiendas naturistas.