Los malvaviscos de cereales son trozos de malvaviscos crujientes que a veces se incluyen en los cereales dulces para el desayuno. A diferencia de los malvaviscos regulares, que permanecen suaves y esponjosos incluso si se vuelven un poco rancios, los malvaviscos de cereales son densos y crujientes. Se ablandan cuando se colocan en un l?quido, como la leche, y adquieren una consistencia m?s esponjosa que recuerda m?s a los malvaviscos regulares. Este tipo de malvavisco est? hecho de una combinaci?n de gelatina, jarabe de ma?z, az?car y saborizantes como la vainilla.
La idea original de los malvaviscos de cereales surgi? de la combinaci?n de cereales para el desayuno y un dulce llamado man? de circo. Este tipo de dulce es similar a un malvavisco, aunque m?s pegajoso cuando est? fresco y m?s crujiente cuando est? rancio. Cuando un desarrollador de productos en General Mills arroj? unos pocos man?es de circo rancios en un taz?n de cereal fr?o, invent? el primer cereal con malvaviscos de cereal.
No hay mucha diferencia entre los malvaviscos de cereales y los malvaviscos regulares. Ambos est?n hechos de az?car, jarabe de ma?z y gelatina y se forman para formar un caramelo ligeramente pegajoso. Los sabores, como vainilla, naranja o chocolate tambi?n se pueden agregar a los malvaviscos. Aunque los malvaviscos regulares suelen ser blancos, a menudo se agrega colorante alimentario a los malvaviscos de cereales.
Lo principal que distingue a los malvaviscos de cereales de los malvaviscos normales es la textura. Un malvavisco de cereal debe endurecerse en un dulce peque?o, firme y azucarado. Alterar la receta que se usa en los malvaviscos regulares, agregando almid?n de ma?z o usando un jarabe de ma?z que cristaliza f?cilmente, puede ayudar a transformar los malvaviscos esponjosos en crujientes. Los malvaviscos de cereales tambi?n necesitan mucha exposici?n al aire para que se sequen correctamente.
Muchas personas disfrutan el sabor de los malvaviscos de cereales. Estos dulces generalmente no tienen un sabor fuerte o distintivo, aparte de ser muy dulces. Cuando se combinan con un cereal de desayuno, los malvaviscos endulzar?n la leche porque parte del az?car en ellos se disuelve cuando se sientan en la leche. Sin embargo, no proporcionan mucha dulzura adicional al cereal en s? mismo, por lo que muchos cereales que utilizan estos dulces tambi?n est?n recubiertos de az?car.
El uso de malvaviscos de cereales en el cereal para ni?os ha sido criticado. Si bien la gran cantidad de az?car en ellos dar? a los ni?os un impulso de energ?a en la ma?ana, ya que el az?car abandona el cuerpo puede causar somnolencia e irritabilidad. Las dietas altas en az?car tambi?n pueden contribuir al desarrollo de diabetes tipo dos, una condici?n que a veces se observa en los ni?os.