Ning?n desayuno buffet estar?a completo sin el panecillo requerido. Antes de fabricar moldes para muffins, lo m?s probable es que el muffin inicial comenzara como un pastel o rollo peque?o hecho como una variaci?n de un pan o pastel favorito. Con el advenimiento de los moldes para muffins, los panaderos y las amas de casa podr?an hacer varios muffins uniformes m?s f?cilmente que hacerlo individualmente o con el uso de anillos para muffins.
La palabra panecillo puede tener una de dos etimolog?as: ya sea de la palabra francesa moufflet, que significa «suave», o la palabra alemana, muffe o «pastel». Los primeros moldes para muffins se conoc?an como moldes de «gemas», y ten?an una forma m?s ovalada o de tableta que los moldes redondos para muffins de hoy. Las sartenes fabricadas junto con las mezclas preenvasadas en la d?cada de 1950 impulsaron lo que se conoce como «muffins estadounidenses» a la vanguardia de los alimentos para el desayuno y la merienda.
Hoy en d?a, puede encontrar f?cilmente el molde tradicional para magdalenas en aluminio, acero inoxidable, hierro fundido, antiadherente y la ?ltima moda en cocina, silicona. No solo var?an en el material utilizado, sino tambi?n en el tama?o, el n?mero de tazas de panecillos por hoja, la forma y el tema del panecillo. Los moldes para muffins generalmente vienen en mini (en hojas de 12 a 24), regular, jumbo y king size. Por lo general, los mini moldes para muffins miden 1.9 pulgada (1.9 cm) de profundidad y tienen 1 5/8 pulgadas (4.12 cm) de ancho en la parte superior y 1 ? pulgadas (3.17 cm) en la parte inferior. Los moldes para muffins est?ndar generalmente tienen una capacidad de 3.5 onzas (99 g), vienen en hojas de 6 a 12 y var?an en tama?o dependiendo del fabricante. Los moldes para muffins gigantes y gigantes son a?n m?s grandes, dependiendo del fabricante.
Adem?s del tama?o, los moldes para muffins est?n disponibles en una variedad de formas y temas. Hay hojas de mini bollos de muffins, muffins de tubo, muffins de bundt en forma de rosa, tazas en forma de pi?as, conchas, corazones e incluso el alfabeto. Para los amantes de los popovers, muchos fabricantes de tazas de muffins tambi?n hacen sartenes popover. Los giros m?s recientes en la fabricaci?n de magdalenas incluyen bandejas de moldes de silicona y moldes individuales de silicona para usar en una bandeja para hornear galletas. Incluso hay tazas de magdalenas que puedes usar para hacer tapas de magdalenas, un icono de la cultura pop por un episodio de Seinfeld.
Junto con la variedad de moldes para muffins hay una selecci?n igualmente diversa de papel y papel de aluminio, que ayudan a mantener limpios los moldes y facilitan el transporte de los cupcakes y muffins. Est?n disponibles en una gama de colores y dise?os para adaptarse a cualquier tema de fiesta u ocasi?n.