Une papaye rouge est un type de fruit indigène des régions tropicales, mais elle est maintenant vendue dans la plupart des régions du monde. L’intérieur de la papaye est rouge, tandis que l’extérieur est de couleur jaune doré. Ce type de papaye est réputé pour avoir un goût sucré sans la teneur excessive en sucre que contiennent les autres fruits. La papaye rouge est un favori dans une variété d’aliments, des salsas aux salades de fruits, mais elle est également agréable lorsqu’elle est consommée seule. Les papayes se conservent bien à la maison tant que les consommateurs suivent quelques règles lors de la cueillette et de la conservation des fruits.
Les papayes rouges proviennent de régions tropicales, telles que les Caraïbes, mais elles ne se trouvent pas dans d’autres endroits comme Hawaï. Jusqu’à la découverte des tropiques par les marins européens, le fruit n’était pas un type bien connu sur les principaux continents du monde. Les papayes sont désormais largement disponibles dans le monde entier, en partie grâce aux méthodes d’expédition ainsi qu’à la culture de masse de divers fruits.
Les papayes rouges mûres ont un goût sucré, mais elles ne sont pas aussi sucrées que d’autres types de fruits, tels que les baies et les agrumes. Les papayes sont souvent comparées aux melons en termes de texture et de goût, mais les versions rouges dégagent également un léger parfum lorsque la viande est découpée dans la peau. La papaye rouge est faible en calories et riche en vitamines A, C et E.
Lorsque les consommateurs entendent parler pour la première fois de ce type de papaye, ils commettent souvent l’erreur de rechercher des peaux rouges, bien que le fruit porte en fait le nom de sa chair de couleur rouge à l’intérieur. Tous les types de papayes non coupées peuvent se ressembler à l’extérieur car leur peau est de couleur jaune doré. Les acheteurs doivent soit lire attentivement les étiquettes des épiceries, soit vérifier directement auprès du producteur lorsqu’ils achètent sur un marché de producteurs. Les peaux vertes indiquent des fruits qui ne sont pas mûrs, et une papaye rouge gâtée aura des ecchymoses et des taches molles partout. Les consommateurs doivent utiliser une papaye rouge mûre dans les trois jours, bien que la réfrigération du fruit puisse le faire durer jusqu’à une semaine.
La papaye rouge est populaire pour manger seule, mais elle est également suffisamment polyvalente pour cuisiner. La papaye en dés est un complément populaire aux salsas sucrées utilisées pour les frites ainsi que les plats de poulet. Les papayes rouges se marient aussi bien avec un certain nombre de salades de fruits, tout en ajoutant de la couleur aux plats. Commercialement, ce type de fruit est largement utilisé pour faire du jus, mais les consommateurs doivent garder à l’esprit que la papaye rouge transformée contient généralement moins de valeur nutritionnelle que sa source d’origine.